大年初一

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新春佳节，阖家团圆

“吃”可以说是头等大事

春节期间

如何吃得营养又健康？

武汉市第七医院

公卫科主任叶宁为大家支招

食材丰富，合理搭配  

春节期间饮食应该尽可能多地增加食材的种类，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和豆类食物，做到粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配。切忌节日期间大鱼大肉，只吃菜，不吃主食。不健康的饮食结构很容易造成蛋白质过剩、脂肪过剩，导致血压、血脂异常。

宁蒸勿炸，少盐少油  

烹调时尽量选择蒸、煮、炖、焖等方法，保留食物中大部分维生素、矿物质和其他营养素。饮食尽量保持清淡，避免进食过多的油腻、高盐、刺激性食物，如油炸油煎食品、腌制熏制食物、过于辛辣刺激等。长期高油、高盐饮食易引起高血压、高血脂、肥胖等问题，增加心脑血管疾病、糖尿病患病风险。

规律进餐，避免暴饮暴食  

春节期间，面对琳琅满目的美食，要注意维持和日常一样的进食节律和时间，尽量每日三餐或少量多餐，建议每餐七分饱。老人、小孩和患有慢性疾病的患者尤应注意。

科学饮酒，减少酒精伤害  

酒的主要成分是乙醇和水，除了提供能量外，几乎不含任何营养成分。根据《中国居民膳食营养指南》，成年男性一天饮用的酒精量不超过25克（即50度的白酒不超过１两），成年女性不超过15克。建议市民们不要过量饮酒，最好是不饮酒；不空腹饮酒；不要各种酒混着喝；对于刚刚“阳康”的市民，建议不要饮酒。

保证食品卫生与安全  

春节期间饮食一定要注意食品卫生与安全，做到生熟分开，保证食材烧熟煮透，烹饪时要保证食物彻底煮熟、烧透。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏。选购食材要去正规的超市和农贸市场，选购新鲜、有益健康的食物和原料，确保食物原材料安全。

好好吃饭，健康常在~

（37度里丨长江健康融媒出品 海报：马晶晶 记者：刘越 通讯员：贺琼 杨文佳 文案：费吟梅）

【编辑：余丽娜】

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