为确保2023年区“两会”期间食品安全，番禺区市场监管局早谋划、早行动、早落实，高标准严要求做好服务保障工作。会议期间，保障安全用餐1350人次，食品安全工作总体稳定，未发生突发应急事件。

做好区“两会”期间食品安全保障工作

找准穴位抓落实

番禺区市场监管局主动对接会议后勤保障部门，审核供餐单位资质，指导其落实从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品原料采购查验和索证索票管理制度。

同时，查看会议供餐食品菜谱，出具《监督意见书》，剔除存在较高风险的食品1个。

抓住要害抓落实

番禺区市场监管局实施驻点保障，全程监督供餐单位食品加工制作过程，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》供餐，规范加工过程操作行为，落实食品留样126份。

此外，安排了检测机构在会议期间对供餐单位进行食品原料快速检测，避免不合格食品进入餐桌。共检测食材47批次，所有批次均合格。

精细管理抓落实

为加强旅游景区、商业街（广场）、大型餐馆、单位食堂等重点场所和集中用餐单位监督检查，番禺区市场监管局依法对违法行为采取控制处理措施，及时排查食品安全隐患，确保全区食品安全形势平稳、可控。

对准问题抓落实

番禺区市场监管局应急值班组保持高度警惕，落实应急预案要求，值勤人员准点到岗，保持通讯工具24小时畅通，备齐执法文书资料，每日定时上报当天检查情况，确保高效处置食品安全突发事件。

文：番禺融媒记者麦裕玲 通讯员番市宣