为确保“两节”（中秋、国庆）期间屠宰企业安全生产及畜禽产品安全供给，近日，山西省太原市动物防疫检疫中心组织检查人员深入屠宰企业开展安全生产隐患排查和畜禽产品质量安全检查等工作。

检查组先后检查了太原永明定点屠宰场、山西和鑫牛羊肉联合加工厂，针对畜禽屠宰企业涉及的安全风险点逐一排查，查看了企业安全生产各项管理制度是否完善，消防、燃气、冷库、锅炉等设施设备运行及维护情况，有限空间作业安全操作培训情况等；重点检查了屠宰企业生产车间环境卫生、生产设施设备、屠宰检疫、非洲猪瘟自检、“瘦肉精”自检、各项生产记录等畜产品质量安全相关内容。

按照重大事故隐患专项排查整治行动“逢查必考”的要求，检查组还针对《屠宰环节安全生产技术要点》对屠宰场工作人员进行了现场考试，以检验企业工作人员学习成效，促进安全生产工作落实落细。此次行动排查了太原市屠宰企业安全隐患，推动屠宰企业落实落细安全生产工作措施，确保“两节”期间屠宰环节安全生产形势，确保出厂畜禽产品质量安全，保障太原市畜禽产品安全供给。

山西经济日报全媒体记者 张荣