今年以来，乐山市市场监督管理局积极谋划、多措并举、有效推动制止餐饮浪费专项行动，大力整治餐饮浪费现象，工作成效初步显现。

宣传有力，引导社会共治。聚焦“开学第一课”“3·15”等特殊时段，结合创建全国文明城市、国家食品安全示范城市等行动，大力开展《中华人民共和国反食品浪费法》“光盘行动”等宣传。通过开展业务培训、发放宣传资料、组织学习竞赛、签订承诺书等方式，对学校、机关企事业单位、自助餐、婚宴、团餐等业态开展制止餐饮浪费宣传。借助传统媒体和网络新媒体宣传手段，向社会大众发布《制止餐饮浪费倡议书》和原创宣传海报。专项行动期间，全市共组织专题培训班49场次，参训人员7000余人。在各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道79篇，开展各类宣传活动58场次，发布海报、图解、视频等各类宣传作品200余件，张贴标识、海报3万余张，宣传覆盖人群达10余万人。

突出重点，开展行政指导。组织全市外卖平台、餐饮协会及餐饮单位等召开了行政指导会，针对制止餐饮浪费问题，从食品经营（餐饮）安全、价格监督管理、平台落实主体责任、宣贯《绿色餐饮经营与管理》标准等方面作了行政指导。推动外卖平台、餐饮单位进一步建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化自身管理服务等制度机制。对大中型餐饮店负责人组织集中座谈，全面落实企业反餐饮浪费的主体责任，以醒目方式提示消费者适量点餐，推广“小份菜”“半份菜”和“明示食品重量”等内容，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。加强生产和销售环节打包、外卖餐盒餐具产品质量监督抽查力度。

部门联动，形成工作合力。将制止餐饮浪费工作纳入创建国家食品安全示范城市示范引领项目，印发《乐山市厉行节约制止餐饮浪费行为行动方案》。全市各相关单位和县（市、区）结合实际制定子方案，形成推动制止餐饮浪费工作合力。联合餐饮协会，推动制定行业团体标准3项。联合商务部门向全市各类餐饮服务提供单位、广大消费者发出《制止餐饮服务浪费倡议书》。开展《绿色餐饮经营与管理》《餐饮分餐制服务指南》《宴席节约服务规范》等国家标准、行业标准的宣贯培训，鼓励支持餐饮企业和上下游产业相关单位应用绿色餐饮标准，打造集约高效的餐饮供应链，最大限度减少餐饮浪费。

监管到位，加强执法检查。围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐和单位食堂浪费等重点问题，加大监督检查频次和力度，结合“周三查餐厅”、春季学校食品安全专项整治、餐饮卫生环境提升年等行动，对辖区内餐饮服务单位提升工艺流程、倡导公筷公勺、厉行节约等方面进行规范。将反餐饮浪费纳入餐饮单位落实食品安全“两个责任”重要内容，加大日常监管力度。截至目前，已检查各类餐饮服务单位4625家次，整改187余家。

下一步，乐山市市场监管局将持续结合创建国家食品安全示范城市和落实食品安全“两个责任”等工作，打好制止餐饮浪费“持久战”，推动全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。（作者：曾智鹏 记者程伯全）