春暖花开

美味尝鲜正当时

畅游齐鲁 乐享生活

让我们一起

邂逅舌尖上的春天

正所谓“无海鲜，不成席”，山东半岛作为国内最大的半岛不仅有令人羡慕的海滨美景，还有让人欲罢不能的各色海鲜！

海带苗，被誉为“山海至味”，是初长成的海带，摘取海带苗中最嫰最鲜的一部分，与紫菜齐名。“嫰、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。

海虹又称贻贝，素有“海中鸡蛋”之称，其肉味鲜美营养丰富，深受大众喜爱。清明节前后，都是海虹肉质最肥嫩的时候。

鲜嫩多汁的鸟贝，只需要简单的处理，用开水稍微焯一下，就是一道原汁原味的鲜美佳肴。

通体金黄的黄花鱼，整鱼挂上薄薄的面糊，炸的外脆里嫩，搭配一点五香粉蘸着吃，咸鲜适中，香嫩可口！

养了一个冬天的皮皮虾，肉质格外肥美。不管是原汁原味的清蒸，还是香辣可口的香酥皮皮虾，都让人无法抗拒它的美味！

俗语道“春天到，鲅鱼跳，丈人笑。”送鲅鱼，就是送孝心，是胶东地区富含文化意蕴的古老传统。春天鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状。吃到口里，那叫一个鲜！

山东的河流与湖泊同样带来美食的馈赠。

春季，潺潺运河水中流动着鲜意，此时的河鱼、河虾最是鲜美。用新鲜的河鱼烹一道鲜香浓郁的烧鱼块，或是搭配饼子，做成农家杂鱼锅，或是过油炸的金黄酥脆，或是先炸后熬炖，直到骨刺酥烂、鱼肉软嫩、香味浓郁，连鱼刺都变成精华的一部分。

小而俏的河虾，更是小个头中藏着大美味，壳薄肉嫩，味道鲜美。不用过多的佐料，略微一炒，泛着诱人的光泽出锅，细细品味，便觉鲜甜在舌尖绽放。

来源：@嘿嘿-嘻嘻-哈哈-吼吼

微山湖的咸鸭蛋经过独家秘法腌制，鲜嫩可口、咸淡适中、满心流油，吃起来不光唇齿留香，而且回味无穷，绝对人见人爱！

春天，总给人间以无限美味。春芽新蔬、田间野菜，都是春日限定。

雨前香椿，满嘴飘香。许多人对香椿的记忆都停留在小时候打香椿叶的那根竹竿上。每当香椿成熟，浩荡一群人站在香椿树旁等待着新鲜香椿叶的落地，回家后可炒、可腌制，口味妙绝。

春日的空气中，不仅飘散着淡淡的花香气，更氤氲着甜润清新的草莓香味。一颗颗草莓娇艳欲滴，并以翠绿的叶子做底衬，如同嵌在绿毯上的红宝石般耀眼。

山东是樱桃盛产地，其中多处基地生产的樱桃声名远扬。一簇又一簇的樱桃挂满枝头，色彩明艳照人，肉质娇嫩、甜蜜可口。

山东人的待客之道，人情世故，在宴席中体现得淋漓尽致。

泉水宴把特色美景融入到美食中，不管是荷塘小炒，还是龙潭赏鱼，亦或是一壶春色……都能让人痛痛快快地尽享美食带来的愉悦！

摄影：徐传国

四四席是博山地区的传统饮食习俗，完美融合了鲁菜文化中菜肴体系与宴席格局的诸多精华。它规制讲究、品格高雅、精于烹饪、风味醇厚、纯正精粹，被誉为淄博餐饮史上的里程碑。

摄影：@摄影师么么锐

八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造型生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴。

孔府宴传承儒家风范，是两千年孔府的特殊饮食文化，是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现。孔府菜对菜肴的制作极为考究，用料广泛，名字富有诗意。花开富贵、诗礼银杏、金钩银条、阳关三叠......还未入口，就带来一种美的享受！

来源：菏泽文化旅游

水浒宴江湖特色十足，体现了梁山好汉的豪放气概。每一道菜中都蕴含着深厚的水浒文化，在传统文化的熏陶中美美地吃一顿饭，是一种独特的享受！

若要吃得地道，各地小吃少不了。

最近，淄博烧烤火遍全网。“一桌一炉一卷饼”是灵魂，小炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽……沉浸式的美食体验更能极大地激发每一位食客的参与感与成就感。

德州扒鸡久负盛名，它随古老的大运河文化孕育而生。经历数十道工序制作后的扒鸡，肉质软烂入味、一撕脱骨，好吃到连骨头都不想放过！

来源：文旅环翠

鲅鱼肉质细密紧致，味道鲜味，营养丰富。刚出锅热气腾腾的鲅鱼饺子，轻轻咬开外皮，露出白嫩多汁的鱼肉，细细一嚼，怎一个“鲜”字了得！

单县羊肉汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。小小的一碗羊汤，喝一口，唇齿间都是满满的羊肉鲜味，让人忍不住直流口水！再加点红油辣椒，撒上葱花香菜，开动~

来源：文旅山东