最近几天，潮汕历史文化博览中心成了汕头最火爆的网红旅游点。2024世界潮汕菜大会正在这里如火如荼地进行，全国各地的游客慕名而来，与广大市民群众品鉴地道的潮汕美食。“以潮汕菜之名”奔赴鮀城，开启汕头“人从众”模式的同时，也再次激活城市文旅商贸新活力。

达濠鱼丸、汕头牛肉丸、炒糕粿、卤鹅、鱼饭……在2024世界潮汕菜大会的美食嘉年华现场，数百款地道的汕头美食悉数亮相，色香味俱佳，刚摆上展台就让人食指大动。还没到饭点，市民黄女士就已经在英歌广场上逛了一圈，几乎把展位上的所有美食都试了遍。她告诉记者，汕头美食吸引人的地方在于其食材鲜、种类多，让人吃上一口就想再续上一口。

美食嘉年华现场，既有“亲民”的经典小吃，也有“高大上”的豪华大餐。参展商们使出浑身解数，用最优质的美味吸引食客，不少展位前排起长长的队伍。“拿着美食攻略来到现场，我们算是‘得偿所愿’了。”汕尾游客罗先生和家人是搭乘高铁来汕头旅游的，刚好了解到世界潮汕菜大会的举行，特意延长在汕头的时间，专程来到现场体验汕头的美食。在罗先生看来，尽管汕尾与汕头地缘相近，但口味上还是有所区别。他对潮汕的卤味就情有独钟，特意买了十几只卤猪脚寄回老家，让亲朋好友也好好品尝一下汕头美食。

此次世界潮汕菜大会“以会带展”的另一大亮点是食材供应链展，吸引上百家优质食材源头供应商参展，展出肉类、海鲜等预制菜以及各式智能烹饪设备等。在供应链展区，不少采购商与参展商交换名片，详细了解各大美食企业的产品，对汕头企业推出的预制菜产品表现极大的兴趣。“食材好，制作技术先进，有市场前景。”深圳采购商王先生是从事餐厅经营的，他看中的几款预制菜品都是当下消费者追求的“零添加防腐剂”的产品。在他看来，要做到如此高标准的产品，除了食材要新鲜之外，制作技艺也要非常讲究。

据悉，世界潮汕菜大会还联动百强餐饮集团考察汕头投资汕头，集聚产业资源，助推潮汕菜产业品牌建设、标准化生产管理，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。作为参展商，汕头市松发食品有限公司总经理助理李林最近几天除了忙着招呼来购买产品的市民游客之外，也结识不少新的餐饮供应链企业，与他们进行深入的互动交流。在李林看来，世界潮汕菜大会不仅让更多人通过美食认识汕头，也为汕头美食企业搭建对外交流平台，扩大潮汕菜的影响力，为潮汕菜未来的发展注入新活力。

（来源：汕头日报）