记者  万德龙

掌上济宁讯  出生于1968年的蔡怀坤是梁山县快活林餐饮公司创始人，他常常把“物有所值，好吃不贵”这句话挂在嘴边。在他看来，经营餐饮是良心活儿，不看利润看品质，不看利润看顾客满意度，诚信经营，才是企业立足之本。自2005年开始返乡创业，蔡怀坤践行“做餐饮就是干良心活”的经营理念，诚信经营，童叟无欺，18年坚守，用诚信护航百姓“舌尖”上的安全。

蔡怀坤为人忠诚厚道，作为土生土长的梁山人，他从小对水浒文化情有独钟。初中毕业后，他选择外出打拼，2005年凭借着在外学成的厨师手艺，他回乡创业。在对水浒文化继承的基础上，他勇于创新，创立了独特口味的“武大郎烧饼”，一经上市，受到大家的喜爱。奋斗几年后积累了资金，秉承着对水浒文化的热爱，传承水浒美食的情怀，蔡怀坤在2013年创立“快活林”餐饮品牌。凭借在《水浒传》故事中受到的启发，他研究出特色菜品“时迁炒鸡、孙二娘包子、金莲咸菜、武松牛肉、智取生辰纲、捶打高俅”等108道水浒宴。如今，他已成为水浒非遗文化传承人。

“咱梁山人重情重义，讲究的就是厚道、实在，做餐饮更是良心+责任，顾客吃得好，才是根本。”蔡怀坤说。近20年风风雨雨，以诚信立业，往日的“武大郎烧饼店”一再扩大规模，发展壮大为“快活林”餐饮集团公司，现有“武大郎烧饼”店、快活林酒楼新宋街店、快活林牛肉铺子凤凰城店、快活林水饺自助体验馆东方国际店、快活林精品酒楼锦绣城店、快活林宴会中心龙城店等8家门店，员工达到200余人。

作为一名时刻奉行“诚信”理念的企业家，在创办企业取得成功后，他在内心里暗自发誓：一定要尽己所能，提供更多的就业岗位和帮扶举措，帮助更多的乡亲父老增加收入，改善生活。

为了帮助家乡困难群众增加收入，蔡怀坤在公司的招聘过程中，优先聘用家乡的困难群众。蔡怀坤为员工提供技能培训，拓展个人发展空间，使他们掌握专业的餐饮技能，提升自身价值。同时，他还设立了激励制度和丰厚的福利待遇，确保员工在公司工作的幸福感和归属感。蔡怀坤的致富事迹成了家乡的励志典范，激励着更多的人投身于创业和发展中。

在企业发展过程中，蔡怀坤不忘履行社会责任，积极参与公益事业，资助当地的教育、医疗和基础设施建设等项目，用实际行动和点滴善举践行着自己的社会责任。