自省市场监督管理局安排开展集中用餐专项整治行动以来，利川市创新监管方式，全面推行“一二三四”工作法，扎实推进集中用餐专项整治行动，在全市范围内累计检查集中用餐单位322家，发现食品安全隐患53家次，督促整改食品安全隐患53家次，整改完成率100%，下达责令整改53份，立案2件，罚没金额1.5万元，专项整治取得成效。

培训一场，吹响专项整治“集结号”。 9月6日，利川市市场监督管理局联合市教育局、市民政局、市卫健委及市机关事务局等单位，组织辖区内学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、医疗机构食堂和市直机关负责人等320余人，召开了集体用餐专项整治培训会。在会上，市市场监督管理局党组书记、局长罗洪涛传达了省州局专题会议精神，进一步明确了工作重点和时间节点，并当场宣布本次培训会便是吹响了专项整治的集结号，标志着打响了专项整治的第一枪。

狠抓两手，打出日常监管“组合拳”。在本次专项整治行动中，利川市坚持采用现场检查和网上巡查“两手抓”的新战法，大力提升了监管效能。为推进网上巡查的实施，市市场监管局全面加强与市电信部门的协作，全面推进了”互联网+明厨亮灶”的建设，全市累计建成“互联网+明厨亮灶”258家，其中，学校食堂232家，养老机构食堂11家，医疗机构食堂5家，其他食堂10家，集中用餐单位食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达80%，其中学校食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达100%。截至目前，我市开展网上定期巡查3次，发布巡查通报3期，累计巡查集中用餐单位47家，发现并整改食品安全隐患24家次，充分彰显了智能化监管的效能。

落实三责，筑牢食品安全“防火墙”。为进一步巩固专项整治实效，市食安办充分发挥协调作用，先后组织了两次专项督查工作，全面推进“三责”的落实，即全面落实市场主体的主体责任，监管部门的监管责任和属地政府领导的包保责任。截至目前，我市第三季度属地政府领导包保责任完成率达100%，监管部门监管覆盖率达100%，集体用餐单位市场主体安全员配备率达99.4%，日管控责任完成率达99.1%。

消除四患，打好专项整治“攻坚战”。在本次专项整治中，利川市以从业人员健康管理、索证索票、加工过程控制和食品留样为四项重点内容，着力消除了未取得合格健康证明文件从事直接接触入口食品、索证索票不规范、加工过程把关不严和食品留样不规范四类食品安全隐患，全面提升餐饮单位的服务质量，确保专项整治行动取得圆满胜利。

作者：李浩然、谢华东

编辑：周青帝

来源：湖北日报客户端