长期以来，受海拔高、气压低等因素影响，高压锅成为西藏人民必不可少的生活用具。但传统高压锅存在操作不灵便、功能单一、烹饪时间难以掌控等问题，成为制约高原人们生活品质提升的一大堵点。

为更好满足群众需求，根据自治区党委、政府工作部署，2022年，自治区经济和信息化厅迅速联合国内有关龙头炊具企业，用时3个月研发出适用于高原地区的多功能系列炊具产品14款，申请专利18项。

高原地区多功能系列炊具主要有多功能蒸锅、煮锅等产品。其中，高压锅是热销产品。

“以前的高压锅煮肉煮米饭，用时要格外留意。用时短了食物煮不熟，用时长了食物会糊。现在这款多功能高压锅就不存在这个问题，时间一到就会发出提醒，不用来来回回看，特别方便。”那曲市聂荣县尼玛乡古龙村村民多拉说。

2022年，西藏首家生产高原多功能系列炊具的公司——西藏尚厨炊具科技有限公司，落户拉萨经济技术开发区。

为测试高原多功能系列炊具的烹饪效果，该公司在那曲、日喀则两市各选了一个村庄，免费为村民发放高压锅。村民们用后纷纷竖起大拇指，觉得既方便又省心。

走进拉萨市一家高原炊具直营店，高原多功能系列炊具产品吸引了不少群众了解咨询。一位顾客正在咨询热销产品高压锅的使用方法：“我是那曲人，我们老家有人买了高原多功能高压锅，说这口锅煮的肉软烂适口，最主要的是操作方便，所以今天专门过来买。”

研发和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏自治区推动的一项民生工程。未来，西藏将通过延伸产业发展链条、深化产业发展交流合作，构建特色鲜明、技术先进、品牌突出的现代化炊具产业体系，着力提升高原各族群众的生活品质。

来源：中国西藏新闻网