花饽饽

饽饽是满族人对于面食的统称，历史上满族作为渔猎民族，长期在野外捕猎征战，携带面食饽饽，省事又抗饿，因此满族人的日常生活中，也有吃饽饽的习惯，并且在婚丧礼俗及祭祀祖先中，也多用饽饽作为桌上的佳品。

杨记满族花饽饽的第四代传承人杨华，从小学习制作花饽饽，经过近三十年的潜心学习创作，在花饽饽传统工艺基础上，加入更多果蔬汁调色，在造型上进行创新改进，使纯手工制作的杨记花饽饽更加生动灵巧，形态各异。

花饽饽在制作过程中，即便是最简单的样式，也需要八九种原材料，虽然制作工具很普通，但工序却讲究，发酵揉面捏花蒸制，再通过挫、擀、剪、切、捏，每一道工序，每一个手法都讲究精益求精，如今杨记花饽饽已经入选当地县级非物质文化遗产。

围场满族蒙古族自治县位于河北省最北部，这里居住着满、汉、蒙等多民族，在多民族的文化碰撞中，杨记花饽饽兼具食用、礼仪、观赏三大特色，深受当地人的喜爱。在传承杨记花饽饽古法制作的同时，杨华也不断的改良再创作，目前花饽饽可以制作的造型已经达到了20多种，每一件都寓意吉祥幸福，让人们在享受美味佳肴的同时，更传达着美好的关怀和祝福。