为充分展示全省“粤菜师傅”工程实施成果，深入实施“粤菜师傅”工程，助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”，3月26日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州隆重开幕。广东省人力资源和社会保障厅党组书记杜敏琪，梅州市委副书记、市长王晖出席开幕仪式。

本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府主办，将持续到27日。大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴发展。

大赛共有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名厨艺选手、烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促发展。开幕式上发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁发证书。

“从来没有想到自己的工作可以与职称挂钩，正是有了‘粤菜师傅’工程，粤菜师傅们才有了这个梦寐以求的荣誉。”广东珠岛宾馆行政总厨雷卫文此次获颁正高职称，采访之际掩饰不住其得到认可的激动。

“希望多点年轻人加入厨师队伍。”雷卫文认为，“粤菜师傅”工程给了粤菜师傅很大的鼓舞，也让这个职业有了盼头，间接鼓励带动了现代年轻人从事这项工作的向往，也打破了一些粤菜老师傅认为粤菜“后继无人”的顾虑。

“既是荣誉，更是责任。”获颁正高职称的广东省餐饮技师协会执行会长余永文表示，接下来，他将履行使命，将自己数十年的从业经验转化成学术成果，通过收徒、开展培训等方式，培养更多的粤菜师傅，传承好粤菜文化。

活动亮点纷呈、富有特色，包括有“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”“三大菜系特色文化展示”“粤闽赣客家美食文化交流展示”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展示交流”等丰富多彩的粤菜产业文化交流活动。

广东省人力资源和社会保障厅一级巡视员、副厅长杨红山，二级巡视员魏建文、刘正让、袁伟；省市场监督管理局二级巡视员庞大春；广州市政府正局级干部黄光烈，汕头市政府二级巡视员谷元新，佛山市副市长黄少文，韶关市副市长蒋文泓，梅州市领导蓝伟东、陈伶俐、谢钦文、陈元星，惠州市副市长于加良，汕尾市副市长温树斌，江门市委常委、副市长人选措旺拉姆，阳江市副市长关天表，茂名市副市长王小慧，清远市副市长杨焕，揭阳市副市长许剑芒，云浮市委常委、副市长谢月浩等参加开幕式。

记者丨张柳青 唐亚冰 魏丽文 梁时禹

摄影丨何森垚

通讯员丨严伟涛

统筹丨刘树强 张蓓蕾

编辑丨陈冰青 莫群

校对丨华成民

来源丨南方⁺客户端