2月11日，四川省雅江县市场监督管理局联合雅江县教育体育局，并邀请派驻纪检组负责人，召开2023年春季学校食堂食品安全培训会。县教育和体育局相关负责人、辖区内21所学校校长（园长）、食堂食品安全管理员以及从业人员共40余人参会。

会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和落实食品安全“两个责任”工作等内容进行详细讲解，重点就学校食堂从业人员和原料购进管理、食品安全隐患防治、食堂食品加工操作规范标准等进行解答说明。

会议强调，要高度重视食品安全工作，健全食品安全管理制度，开展“日管控、周排查、月调度”工作，提升学校食堂食品安全管理水平。严格落实“两个责任”，对照《学校食堂食品安全自查表》逐项开展自查自纠，严管严防严控学校食品安全风险。持续加强从业人员学习提能，组织从业人员加强食品安全知识学习、强化考核，全面提升从业人员食品安全素质。同时，对食堂食品从业人员健康管理、个人卫生、体温检测、场所及设施设备消毒、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理等方面作了重点讲解，对食堂食品安全管理提出具体防控措施和工作要求；并向21所学校发放宣传资料及春季学校食堂自查表，要求各学校食堂认真开展自查。

下一步，雅江县市场监管局、雅江县教体局等部门将成立联合检查组，在全区范围内开展学校食品安全全覆盖检查，扎实做好春季学期学校食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”。（作者：王力平 记者程伯全 校对：陈瑷）