极目新闻记者 曾凌轲

实习生 杨仙婷 马金婷

炭火费到底该不该收？近日，上海一家烤肉店收取10元炭火费一事被网友吵上热搜。虽然商家在被投诉后取消了这一收费项目，但记者发现热搜中收取炭火费的上海烤肉店并非孤例。以武汉为例，在大众点评上搜索“炭火费”就可看到有3家烤肉店直接在套餐价目表中标明“炭火费”，收费分别为6元、8元和18元。记者前往其中一家消费后进行了举报。9月6日，洪山区市场监督管理局回复，已责令该店整改。湖北省消费者委员会相关负责人表示，炭火费属于不合理收费，向消费者收取炭火费属于强制交易行为。

上海烤肉店10元炭火费上热搜

近日，由于上海一烤肉店收取烤肉费，一网友在用餐后给出差评，店家反回怼“我私人送你两箱炭”。#上海一烤肉店另收10元炭火费#词条随即登上微博热搜。烤肉店工作人员随后回应媒体表示，炭火费已经收了3年，因为这位顾客的差评，目前已经取消了炭火费。

烤肉店是否应当收取炭火费？这一话题引起热议。有网友调侃，按照此逻辑，“吃炒菜是不是应该收大灶费？吃火锅是不是该收电磁炉费”，还有网友列举出在外用餐时遇到的其他额外收费项目进行类比，如碗筷费、餐位费等。

不过，也有网友认为，只要在菜单中明示，提前告知就没关系。还有网友疑惑地表示，自己也曾遇到炭火费这一收费项目，“不是一直都收费吗？”

市场监督管理局：责令整改

极目新闻记者在大众点评上搜索发现，武汉多家烤肉店就在套餐费用中明确标注了炭火费这一收费项目。例如，韩宫宴炭火烤肉店就在套餐中写明：“电/炭”费用6元。在炭窑水浒烤肉店的套餐费用中，炭火费收取18元，在聚十三烤肉店的套餐费用中，炭的费用为8元。

炭窑水浒烤肉在套餐中列明炭位费18元（图源：大众点评）

8月21日，极目新闻记者以消费者身份前往韩宫宴（武汉银泰店）消费。入座后，店员拿来ipad点餐，如大众点评中所列示，店内菜单中也有炭火费这一收费项目。不过，即使记者没有点选炭火费，下单时，炭底费、酱料费等费用也自动出现在点餐项目中。在就餐后的小票中，也可以明确看到“炭火费”6元这一收费项目。当记者询问为何收取炭火费时，店员回应称这是总部要求，此前也曾因消费者质疑向总部反映过该问题，但目前仍需收取。

在韩宫宴烤肉店，记者未点炭火费但其自动出现在订单列表中（图源：网站截图）

记者随后向市场监督管理局投诉了这一烤肉店，该烤肉店店长向记者退还了6元烤肉费。9月6日，洪山区市场监督管理局工作人员向记者回电称，炭火费不应当收取，现已责令整改。如果商家下一步不配合，市场监督管理局将会立案处罚。

武汉部分烤肉店仍收取“炭火费”

既然炭火费应当整改，为什么仍出现在价目表上？

9月7日，记者又以消费者身份致电了炭窑水浒烤肉（江汉路店）和聚十三烤肉博物馆（武汉街道口店）。两家烤肉店均表示，店内确实有炭火费这一收费项目。当记者质疑炭火费收取的合理性时，炭窑水浒烤肉店工作人员表示，炭火本来也由店家单独购买，“为什么不应该收？”“炭的成本也是很高的”。

聚十三烤肉博物馆工作人员表示，烤肉店开业至今一直是这个模式，“不止我们一家，我们是加盟连锁店，总部规定的，不然的话我们自己要贴钱进去。”

记者又随机拨打了3家烤肉店的电话，询问是否收取炭火费。

店小二家庭炭火烤肉（徐东店）表示：“按理来说炭也有成本，但在套餐费用里没有体现，老板不想单独把这一项罗列出来收费。”炙碳·东北烤肉（民主一街店）介绍，店内不收炭火费，“一桌可能就四五块钱，不贵，没必要收炭火费。”来闹炭火烤肉（石牌岭店）则表示，店内不收炭火费，“没有考虑过收炭火费的事情，感觉来吃烤肉用炭挺正常的。”

省消委：收取炭火费不合理

9月14日，湖北省消费者委员会法宣处相关负责人向极目新闻记者介绍，炭火费属于不合理收费，向消费者收取炭火费属于强制交易行为。

消费者在烧烤店用餐，与烧烤店形成了服务合同关系。炭火是消费者在烧肉店用餐不可或缺的基本条件，提供炭火是该服务合同不可分割的附随义务，经营者有义务保障消费者使用炭火顺利用餐。烧烤店另收炭火费的行为，将自身应当承担的服务义务、经营成分拆分开来，转嫁给消费者，加重了消费者的负担。

“如以店堂告示等方式明示、强制收取，则属于典型的‘不平等格式条款’，俗称‘霸王条款’，应归于无效，消费者有权拒绝支付该费用。”该负责人表示，“餐饮店如有其他附加收费，要结合该收费是否属于店家应尽合同义务的一部分、店家是否提供了相应的服务、是否提前告知等因素，判断收费的合理性合法性。”