为进一步加强宗教场所食品安全监管，近日，绵阳市涪城区市场监督管理局结合夏季高温季节食品安全事故易发高发特点，对绵阳圣水寺和罗汉寺食堂开展食品安全专项检查。

检查过程中，执法人员严格检查食品安全制度是否健全、从业人员资格是否具备等情况，是否经营使用过期、变质和来源不明的食品及原料，捐赠的食品及原料是否做好记录，祭祀用香油是否与食品原料混放等情况。同时，还检查了食品贮存、加工环境、餐饮用具清洗消毒、食品留样等关键环节。针对检查中发现的问题，执法人员当场责令限期整改。

检查现场，该局督促寺庙认真落实主体责任，强化食品安全风险防范意识，加强对从业人员食品安全知识宣传培训；认真落实食品安全相关制度，严格按照食品原材料采购的管理要求，筛选食品原材料供货商，开展食品采购验收；督促寺庙每月定期开展食品安全自查，做好重大活动举办前的食品安全自查，确保将食品安全隐患排查到位、整改到位。

同时，该局对寺庙食堂管理员和从业人员进行现场培训指导，耐心讲解《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和食物中毒防控等知识，进一步提升从业人员食品安全管理能力，全力为广大群众提供安全放心的就餐环境（作者：艾莹 记者程伯全 校对：陈瑷）