日前，自治区烹饪协会一行来到吉木萨尔县开展新疆“百县千味万香”旅游美食巡展暨评选活动，进一步挖掘新疆本土美食文化，着力打造旅游特色餐饮品牌，推动旅游精品化发展。

活动中，来自全县的4家餐饮企业同台竞技，展开了一场“味觉江湖”的尖峰对决，充分展现了极具吉木萨尔特色的美食文化。

吉木萨尔县豪威酒店管理有限责任公司总经理刘惠宏说：“深入的挖掘具有北庭特色、代表性的菜品进行参加评选，目的就是让吉木萨尔的北庭特色美食走出北庭，成为新疆的味道，助力我们新疆以及我县的旅游餐饮业的发展。”

在美食评选现场，独具特色的吉木萨尔土豆焖饼、竹笼蒸肉、孜然小柳丝等各式各样的美食色香味俱全，给人带来视觉和味觉上的双重享受。5名评委从味道、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵几个方面进行综合打分，并对所有菜肴进行集中点评。

新疆维吾尔自治区烹饪协会常务副会长高先说：“吉木萨尔的美食给我留下了很深的印象，土豆焖饼、土鸡焖豆角，从食材、选质到烹饪手法非常的有特色，吉木萨尔的大蒜在全疆乃至全国都有名，今天的评选取得了圆满的成功，祝愿吉木萨尔的美食越做越精，越来越好，走出新疆，走向全国。”

近年来，吉木萨尔县大力发展文旅产业，全力推进文化与旅游的深度融合发展，深入挖掘美食资源和美食文化，持续开展系列宣传活动，努力将吉木萨尔特色美食打造成旅游美食品牌，弘扬吉木萨尔县的美食文化，通过美食让更多的人了解、认识、爱上吉木萨尔、走进吉木萨尔， 助推全县文旅产业提档升级。

吉木萨尔县融媒体中心 马凯雄

通讯员 刘攀