我坐在窗边，翻看着一九七九年我在中国人民大学求学时写的日记，往事浮现在眼前。

当年，黄清水、季洪光说起我们一九七九级学生食堂的故事：

食堂刚开办时，师傅们准备的甲菜（价钱贵一些的荤菜）多，乙菜少，甲菜经常剩余。为什么买甲菜的同学不太多呢？食堂管理员和师傅们经过调查分析，发现不少新同学的经济条件有限。于是，食堂增加了既实惠又营养的菜品。

为减轻学生的经济负担，食堂的师傅们注意节约每一分钱。十月份，雪里红菜大量上市。师傅们合计了一下：一斤新鲜的雪里红卖三分五，一斤腌好的雪里红卖一角二分。三斤新鲜的雪里红一般能腌一斤，每腌一斤就可以节省一分钱。于是，食堂的师傅们足足腌了二千多斤雪里红菜。

食堂的彭树森师傅负责烧火的工作。他除了烧火时细心观察、掌握火候外，还抽空把没有烧透的煤筛拣出来，每天回收三十几斤煤渣。把煤渣与好煤掺和在一起的混合煤，只能在蒸饭上足了气之后才能烧，这增加了很大的麻烦。彭师傅说：“我麻烦点没啥，省下钱可以让同学们吃得好些。”一天利用三十几斤煤渣节省五角钱，这对于六百多人就餐的大食堂是微乎其微的。但是，彭师傅心甘情愿付出勤劳的汗水，这是多么令人尊敬啊！

中国人民大学食堂菜票

我（图二排左一）和老师、同学们一九八三年在校门前合影