为保障春季开学期间学校、餐饮等重点场所食品安全，持续推动广安经开区各食品生产经营单位落实主体责任，不断提高食堂管理人员食品安全责任意识，2月10日，广安市市场监督管理局经开区分局组织召开全区春季开学食品安全培训会。市市场监管局相关科室业务骨干受邀进行授课，辖区各乡镇（街道）食安办、学校（幼儿园）、机关事业单位、养老机构、医疗机构食堂、大型餐饮单位等相关单位的食品安全管理员共计70余人参训。

会议组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，并要求各学校和相关食品生产经营单位制定完善并落实食品安全工作方案、措施和各类制度。

培训会对“日管控、周排查、月调度”工作制度进行了详细讲解，学习了餐饮服务相关规范标准，梳理了食品安全各类风险点并提出解决方法，同时聚焦校园食品安全和餐饮环节的突出问题与薄弱环节，从食材采购、物资库存、食材加工和烹饪、清洗消毒、菜品留样、人员管理等重点环节进行了详细指导。

此次培训，进一步明确了学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，有效提升了辖区食品生产经营者的责任意识和法律意识，提高了防范食品安全风险的能力，巩固了食品生产安全防线，为推进全区2023年食品工作开展打下了良好基础。（作者：杨文君 王长林 记者梁计 校对：陈瑷）