潮味北上，与京分享。11月12日下午，在潮州市刚刚获得“世界美食之都”称号之际，我市组织潮州菜中央厨房产业联盟携带超过200种潮州菜及潮州美食、预制菜、凤凰单丛茶等产品，前往北京现场进行展销品鉴，与在京潮籍乡贤“叙乡情、推潮味、拓商机”，邀请北京餐饮、酒店采购商代表“品潮味、谈合作、展未来”。

林业部原副部长、北京潮人海外联谊会原会长蔡延松，潮州市委副书记王文森，中国烹饪协会第七届会长、世界中餐业联合会监事会主席杨柳，世界中餐业联合会副会长武力，中国饭店协会副会长金勇，北京潮人海外联谊会监事长兼潮州分会会长林鑫出席活动。

王文森对出席此次活动的在京潮籍老领导、潮籍乡贤及各界代表表示热烈欢迎，对中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会支持助力潮州获评“世界美食之都”表示衷心感谢。他向大家介绍了潮州经济社会发展情况，重点推介了潮州非遗、潮州美食和凤凰单丛茶。他表示，“世界美食之都”是潮州菜走向世界的金钥匙，要用好这张国际名片，把潮州菜、潮州美食、凤凰单丛茶带到北京，并以此为桥头堡，借力潮籍商会和乡贤的资源优势，加强对接交流，合力推动潮州美食产业走向全国、走向世界，让全球朋友共享美好生活。

蔡延松对潮州市获评“世界美食之都”表示祝贺，对家乡的发展和潮州菜、潮州美食产业发展寄予厚望。他指出，潮州获评“世界美食之都”，进一步提升了潮州菜的知名度和美誉度，要充分利用科技赋能，结合潮州传统文化，做到守正创新，要注重打造具有影响力的潮州菜、潮州美食品牌，以产业化规模化发展思维，积极开拓对接市场，在激烈的市场竞争中求效益。

汪德龙先生向潮州相关单位赠送书法墨宝

活动现场，八一电影制片厂高级美术师、著名潮籍书法家汪德龙向潮州赠送“潮州菜”“潮农投”“潮州菜中央厨房产业联盟”书法墨宝，为潮州获评“世界美食之都”名片增光添彩。潮州城市美食文化产业发展有限公司负责人介绍潮州城市美食文化平台，通过潮州美食城市IP推广，特色美食、农特产品展销、产业链上下游资源对接赋能及项目孵化，推动凤凰单丛茶、潮味预制菜、潮州美食等产业转型升级。北京奥运会中餐总厨、广东省名厨委常务副会长、中国烹饪大师、潮州菜荣誉大师张来得宣传介绍潮州菜文化以及潮州卤鹅、潮州牛肉丸的传统制作技艺。潮州市潮府工夫茶文化博物馆、广东天池茶业股份有限公司负责人，分别从潮州工夫茶文化、凤凰单丛茶产业发展的角度，向与会嘉宾推介潮州凤凰单丛茶。饶平县向潮籍乡贤宣传推介招商引资工作。

活动主办单位潮州市广济农业投资有限责任公司负责人表示，产业联盟首站来到北京，通过对接在京乡贤资源，将潮州美食等优质优势产品带到首都，向大家讲好潮州美食文化故事，实现产业资源对接，活动意义重大，取得良好成效。接下来，潮农投将以推动潮州菜产业高质量发展为目标，整合发挥资源优势，积极对接合作销售渠道，与产业联盟美食企业一道，聚焦打造爆品，提升潮州美食品牌影响力，把潮州菜的美誉度更广泛地传播出去，实现“美食如潮，四海共享”的美好愿望。

（潮州日报全媒体记者 杨燕芳）