“3·15”晚会即将到来，还记得去年被曝光的“土坑酸菜”吗？

近日，湖南省委书记张庆伟到事发地——华容县调研，要求深刻吸取教训，勉励打好“翻身仗”。

长安街知事注意到，看似小小的酸菜备受张庆伟关注。不但多次批示，还在发布会上公开推介“就想吃这一口”。

张庆伟在华容县春田食品有限公司调研

岳阳市华容县种植芥菜已有千年，被誉为“中国芥菜之乡”，尤以插旗镇、三峰寺镇周边乡镇为甚。华容芥菜腌制成酸菜后，搭配烹饪出的“酸菜鱼”“酸菜面”等菜品深受欢迎。

2022年3月，一场“土坑酸菜”风波突发。据央视报道，一家名为“插旗菜业”的公司从外面收购“土坑酸菜”，充作老坛酸菜包里的酸菜。在曝光的视频画面中，酸菜在肮脏的土坑中腌制，工人抽着烟，脚踩在酸菜上加工装袋。

事件发生后，当地连夜宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，后有华容县、君山区4名干部被停职或者免职。而芥菜产业工厂停产、鲜菜滞销、产品下架，如同雪崩。

至于插旗菜业，该公司及责任人共被罚款548万余元。今年2月，法定代表人严钦武、监事谢政熙出质公司全部股权。

据当地媒体报道，此事还引起了省委书记张庆伟的关注。他就事件处置和加强行业监管等，先后作了10多次批示。

在2022年8月举行的“中国这十年•湖南”主题新闻发布会上，张庆伟说，县域经济的本质是民营经济，岳阳华容的酸菜加工业要加大扶持力度，加快技术改造，市场前景大有可为。

“我就这个事批了多次，一定要保住这个产业。”张庆伟还为华容芥菜打call，“一个月不吃老坛酸菜方便面吧，我就想着吃一口。”

张庆伟在华隆酸菜有限公司调研

在今年2月20日至21日的调研中，张庆伟前往华容县三封寺镇泰和村春田食品有限公司，与正在芥菜标准化腌制池内劳作的农户交流，要求当地深刻吸取去年央视“3·15”晚会曝光警示问题教训，坚定不移走绿色化、规模化、标准化的路子。

在湖南华隆酸菜有限公司，张庆伟深入生产车间，了解自动化生产等情况，勉励企业树立行业标杆，打好芥菜产业发展“翻身仗”。

张庆伟还强调，各级各部门要始终把食品安全摆在首位，同时加大政策、金融、科技等支持和指导，帮助解决发展困难，推动芥菜产业转型升级。

痛定思痛的华容县芥菜加工企业纷纷整改升级工艺，打响产业链“生死突围战”。购买新设备、建造标准化腌制池、留住面临流失的员工……13万酸菜从业者进行了一场“转型”自救。

2月23日至25日，2023中国·华容芥菜文化节将在华容举办。当地表示，要视产品质量如生命，像爱护眼睛一样爱护产品的质量和企业的口碑、声誉。