“金银蒜蓉蒸生蚝、九层塔炒花甲、紫苏焖鸭……好多新菜品！”自去年“粤菜师傅”培训走进揭阳埔田后，今年11月30日至12月7日，粤菜师傅培训班又在这里“开班了”。本次培训活动由广东省供销合作联社、东莞揭阳对口帮扶协作指挥部、东莞市供销合作联社、揭阳市供销合作联社指导；东莞市东供职业培训学院主办；东莞市驻埔田镇帮镇扶村工作队、埔田镇团委等协办，活动共吸引了埔田镇50名村民报名参加。

乡村振兴，人才先行，埔田镇委镇政府、驻埔田工作队十分重视此次培训活动，第一时间发布培训通知，组织各村村民报名参加，并提前做好培训场地选址和布置等工作。“我们希望此次培训活动能推动村民掌握更多技能，增加收入，同时也增进莞揭相互交流学习。”埔田镇党委副书记江馥青说道。

据悉，此次活动东莞东供职业培训学院共安排学习32道菜品，其中不乏许多新菜品，举办此次活动旨在提高参与者的烹饪技能水平，推动粤菜文化的传承与发展。同时，通过活动，增强“粤菜师傅”工匠精神影响力，促进粤菜产业繁荣发展，推动粤菜文化普及，积极助力百千万工程，努力推进乡村振兴，建设美好生活。

活动现场，铁锅热气腾腾，气氛十分热烈，不仅报名的学员，周边的乡邻都踊跃参加，全省中式烹调校评社评考评员、有着惠州市青年杰出名厨称号的刘信艺颠勺实操演示，村民们聚在一起认真观看学习并开展实践。记者发现，现场还有一个熟悉的面孔，仔细一问，原来他是去年参加过粤菜师傅培训活动的东篱香生态庄园厨师徐少俊。“第二次来参加粤菜师傅培训主要是学习一些新菜品的做法和不断改进自身做菜的方法。”徐少俊说道。

来自埔田镇牌边村的村民林伟也表示，难得有这么好的机会，趁着不忙的时间来学厨艺是一件非常棒的事情，既可以品尝美食，还能为拓展以后的致富路增添一项新技能。

值得一提的是，活动现场还有一名清秀瘦高的年轻人，他手执画笔，聚精会神地画画。记者采访得知，他叫吕延平，毕业于广东工业大学，毕业后他选择了返乡创业办起了小画室，为家乡的文化事业发展出力。“得知这次培训活动的消息后，我抽时间就来画画，希望通过我手中的画笔，描绘出乡村振兴的美丽画卷。”吕延平说道。

据悉，2023年经东莞揭阳对口帮扶协作指挥部组织协调，在揭阳市共集中举办12期“粤菜师傅”培训活动，以培训学院“送课上门”形式，自带老师和教学设备来揭阳，共培训学员600人，有效推动揭阳市农村劳动力技能提升，促进村民就近就地就业创业。接下来，东莞揭阳对口帮扶协作指挥部将继续支持各对口帮扶镇，组织开展各类有特色和针对性的技能培训班，为揭阳人民群众提供更多的行业技能学习机会，为推动人才振兴赋能乡村产业发展，努力唱好乡村振兴“新旋律”贡献东莞力量。

文字：记者 梁盘生 通讯员 赵茂杰

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