编者按

4月28日，2024年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会在北京人民大会堂举行，河北省14个单位、47名个人、39个集体分别被中华全国总工会授予全国五一劳动奖状、全国五一劳动奖章、全国工人先锋号。本期选取了3位“全国五一劳动奖章”获奖者的事迹进行报道，敬请关注。

4月19日，在位于张家口市怀来县沙城镇的中国长城葡萄酒有限公司，总酿酒师陈佳威打开一瓶龙眼干白葡萄酒，倒在几只晶莹剔透的高脚杯中。近观杯中酒，色泽微黄晶亮，有清新悦人的花香，轻抿一口，圆润舒适，回味绵长。这是一款质量上乘的好酒，而它背后的故事更加动人。据介绍，这款酒的原料选自有着上千年栽培历史的沙城本土葡萄品种，与新中国第一瓶干白葡萄酒同根同源，是陈佳威用10年心血酿就的创新产品，多次斩获国际大奖。

一瓶葡萄酒　情牵几代人

4月19日上午，在去往中国长城葡萄酒有限公司的路上，沿途可见大片的葡萄园。为过冬而埋土防寒的枝干已刨去泥土，正迎着春风蓄势待发。

此时此刻，陈佳威带领技术人员已经开始忙碌了。酿酒师也管种葡萄？面对记者的疑问，陈佳威说：“葡萄酒七分靠葡萄，三分靠酿造。就是说，好葡萄酒是种出来的。气候、光照、土壤条件、温度、降水等都会对酿酒葡萄的生长和质量产生重要影响，所以我们要随时检查并做好记录。”

除了栽培管理外，到葡萄成熟季节，他们还要查看葡萄颗粒的饱满程度，跟踪检测果实内各种成分的变化，选择葡萄果实糖度与酸度达到酿酒的最佳均衡状态时进行采摘，确保酒质的风味和品质。

陈佳威是河南人，2007年毕业于西北农林科技大学的葡萄与葡萄酒产业专业。他之所以选择到这里工作和安家，是因为上大学时老师讲的一个故事。上世纪70年代初，国际上通行的宴请用葡萄酒以干型为主，国内当时还未酿造出被国际认可的干型葡萄酒。为了与国际接轨，酿酒专家们决心要研制中国的干型葡萄酒。1973年，经过专家组实地考察，包括沙城在内的怀涿盆地75公顷土地，成为中国干型葡萄酒的第一块试验田。经过老一辈酿酒人10年的努力，长城干白葡萄酒于1983年获得英国伦敦第十四届国际评酒会银奖。当时中国日报用英文向全世界宣告，在符合国际标准的葡萄酒舞台，从此有了中国的身影。

老一辈酿酒人的故事，他们的光荣与梦想，激励着新一代酿酒人。将传统酿造技术发扬光大，让中国葡萄酒在今天的世界舞台上焕发新彩，再续辉煌，成为陈佳威的职业梦想。

十年风雨路　一朝载誉还

2010年，当时还在公司技术部的陈佳威把目光放在了龙眼葡萄上，这是中国独有的原生葡萄品种，也是酿造新中国第一瓶符合国际标准的干白葡萄酒的原料。

为了取得更多的试验数据，陈佳威走遍了怀涿盆地所有的龙眼葡萄种植园。一次因雨后山路泥泞，他脚下一滑，差点摔下深沟，幸亏同伴一把拉住了他。为了研究不同亩产对果实酿酒质量的影响，他给每个葡萄串编号，最多时编号达到上千个。这期间，他经历了无数次失败，光嫁接这一项就失败了上百次。2020年，陈佳威终于发现亩产1000公斤的“龙眼老藤”酿酒表现力最佳，酿出的龙眼干白在口感和香气浓郁度等方面有明显提升。

功夫不负有心人。近年来，陈佳威研发的长城五星龙眼琼瑶浆混酿干白、龙眼橙酒、龙眼葡萄蒸馏酒等产品深受市场好评，获得多项大奖。在2022年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中，评审专家对长城龙眼干白给予高度评价：“时隔多年，我们再次品尝到了来自中国的优秀干白葡萄酒，很让人印象深刻”。

2022年陈佳威主导研发的长城鉴赏家·怀来官厅湖北岸子产区干红葡萄酒系列产品首次亮相国际舞台便一举斩获2枚大金奖、8枚金奖。2023年，他的《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿造关键技术创新与应用》成果达到“国际领先”水平，并获得中国食品工业协会科技进步二等奖。2023年长城五星赤霞珠干红葡萄酒斩获国际三大赛事金奖，荣膺“三冠王”。

走进“佳威创新工作室”，满墙的证书、奖杯见证了新一代酿酒人的智慧和心血、梦想与光荣。

创新求发展　使命担在肩

谈到如何取得如此辉煌的业绩，陈佳威归纳了16个字：热爱本职、追求卓越、勇于创新、团队协作。他说，对于酿酒人来说，创新尤其重要。比如为了解决酵母这个“卡脖子”问题，他对龙眼葡萄中野生的酿酒酵母进行筛选，历时3年，研发出本土酵母，用其酿造的葡萄酒比进口酵母具有更浓郁丰富的香气物质。

陈佳威不仅是从业17年的酿酒师，也是有着18年党龄的共产党员。多年来，他不仅自己锐意创新，还带出了一批优秀的技术人才。2021年12月，“佳威创新工作室”被评为“第八批河北省劳模和工匠人才创新工作室”。该工作室由15名技术人员组成，平均年龄36岁，包含3名全国技术能手、3名高级工程师，以及多名全国轻工行业技术能手。核心成员之一赵晓宁说：“佳威总的最大特点是给予我们年轻人很大的成长空间。他的信任和放权，让我们每个人都敢打敢拼、干劲儿十足。”

近年来，陈佳威和他的团队充分发挥公司“国家级农业产业化龙头企业”引领带动作用，按照世界级标准建设了优质葡萄原料基地湖岸葡园5000亩。沙城的葡萄酒基地年带动周边劳务用工11万人次，劳务收益约1400万元，促进了怀来葡萄上下游产业经济发展。

在采访即将结束时，记者忽然想到一个问题：“在品鉴葡萄酒时，是否必须要有个醒酒过程？”他笑着回答：“对于过去的干红酿造工艺而言，确实应该先醒发20分钟，但随着人们生活节奏的加快，这个醒发过程就不合时宜了，为此我们最新研发的长城五星干红在酿造过程中加入了国际领先的溶解氧控制技术，就省却了醒酒环节。

果然处处有创新！

离开沙城的时候，记者再次回望那一片片葡萄园，虽然这个季节还没有枝繁叶茂的风景，但仿佛已经看到了累累硕果、闻到了四溢的酒香。（本刊记者 高宏然

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