夏季气温高、空气湿度大，食品易出现细菌繁殖、腐败变质、保质期变短的情况，是食品安全事故高发、易发的敏感时段，为进一步排查食品安全事故风险隐患，有效防控夏季食品安全风险，推动食品安全“两个责任”落实落细，武汉市江岸区在全区范围内开展为期一个月的“餐饮单位安全整治月”活动。

7月12日下午，江岸区人民政府组织举行餐饮单位安全检查拉练暨餐饮单位安全整治月启动仪式。江岸区副区长李绪杰出席活动并讲话。

李绪杰强调，要提高政治站位，及时组织部署，高质量推动此次食品安全整治工作，做到快速部署、严格要求、细化措施,做到“有检查、有线索、有查处、有案例”，全面压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任,让整治活动切实解决好存在的突出问题，不断提高人民群众食品安全满意度。

江岸区政府办公室、区市场监管局、区城管局及全区各街道参与现场拉练检查。活动中，江岸区市场监管局对汇豪大酒店、牛很鲜、茉莉酸奶等大中型餐饮、网红餐饮店进行了检查，并对检查流程、注意事项进行了详细讲解，帮助包保干部掌握督导检查要点，同时也进一步督促企业落实主体责任。

据悉，此次餐饮单位食品安全整治将用一个月的时间，进一步压紧压实街道属地管理责任，督促企业落实主体责任，及时发现并消除食品安全风险隐患，并形成“问题接受—确定责任人—分析原因—整改销号—追责问责—建章立制”工作闭环，确保“两个责任”落实到位。

检查酒店后厨

下一步，江岸区将继续加大对其他食品生产经营环节的食品安全隐患排查力度。坚决依法从严查处生产销售过期食品、不合格食品、以次充好等违法违规行为，责令限期整改，对整改后仍达不到要求、存在严重食品安全隐患的，依法立案查处。（来源：江岸区市场监管局；记者：胡毅；通讯员：匡冰）