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古村年糕飘香 新年“年年高”

日期: 来源:南浔区融媒体中心收集编辑:南浔区融媒体中心

若谈论人世间妙不可言的舌尖体验,玫瑰可算一味,桂花也当仁不让。把这浪漫落入唇齿,该是何等的沁人心脾。近日,记者走进南浔区和孚镇荻港古村景区美食街,一股浓浓的糯米掺杂玫瑰、桂花香味扑面而来,冒着热气的年糕让众多游客迈不开脚步。作为当地一大传统美食,荻港手工年糕是过年的重要象征。

门口的展示台上,一块块用保鲜袋装好的年糕整齐排列,能清楚地看到上面撒着一层厚厚的桂花或玫瑰。香味从缝隙中透露出来,顺风入鼻,已让人有垂涎之感。店主老吴用棉线割下一块刚蒸好的红糖桂花年糕,递给等在一旁的客人,甜香Q弹的口感立马让尝鲜者带上了笑意。

做年糕说来容易,实则也是复杂。拌粉、加糖、切糕,每一道工序都能看到店家制作年糕的功力。忙碌间隙,老吴从一旁的柜子里拿出了一些木质模具。梅兰竹菊、八仙过海、寿比南山、连中三元……这些寓意美好的图案或文字,被烙在即将做好的方糕上,就成了最美好的祝愿。

“他这里的年糕做得好,非常有韧劲,一入口就有丝丝的年糕清香,吃到了小时候的味道,每次来我都会购买。”慕名从湖州市区前来买年糕的游客王女士告诉记者,虽然市场上随时有年糕买,但总比不上这里用传统工艺加工出来的年糕香。

荻港村是一个历史古村,因“倚港结村落,荻苇满溪生”而得名。2020年,和孚镇以“诗画浙江·百县千碗”相关文件精神为指引,因地制宜,凸显特色,对景区入口处姚家埭枕水游步道为主体进行改造,以鱼桑文化入手,打造“一个主题文化广场、十二个主题餐馆、百味特色小吃”的荻港美食,一经推出,就吸引了众多游客前来打卡。

抬眼是江南水乡的小桥流水,两岸是重焕新颜的荻港古村,街上飘荡着各种美食的香味。此情此景,趁着春节,您也不妨去荻港古村走走,尝一口荻港古村的桂花糖年糕等特色美食,品尝一下古村春节的味道,开启舌尖之旅。

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