为切实做好高考、中考期间食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全，有效预防食品安全事件发生，6月5日—6日，马边彝族自治县市场监管局组织开展高考、中考考点食品安全监督检查，全力做好考试期间学校及周边食品安全保障工作。

检查校园周边餐饮店

进一步压实属地责任和主体责任。该局联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制，督促学校食堂严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，并严格控制制作过程，做到不超供餐能力经营。

进一步落实监管责任。结合正在开展的校园食品安全突出问题专项整治行动，该局强化源头监管，坚持问题导向，加大对学校食堂、校园周边食品经营者、考生所在的宾馆、饭店以及考点周边餐饮等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种，食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度，并对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。

进一步制止餐饮浪费。加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，提倡分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食，不购买“三无”食品。同时，按计划开展校园食品安全监督抽检，依法核查处置抽检不合格食品，及时公布抽检结果。

进一步加强部门协调联动。加强与公安、教育、卫生健康等部门以及“包保”干部的协调联动，加强信息共享，形成保障考试期间校园食品安全工作合力，推动实现企业主体、行业主管、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同，进一步提升风险防控能力，精准防范风险、消除隐患。

检查校园周边餐饮店

截至目前，共检查供餐学校2家，中考期间供餐单位9家，签订食品安全承诺书11份，发出监督意见书11份。（作者：杨睿 记者程伯全 编辑：张璐 校对：陈瑷）