奶站，是70后和80后的记忆。随着时代变迁，超市越来越多，外卖发展越来越快，奶站这个有着时代符号的实体店逐渐消失。但近一年，北京出现了很多社区奶站。

记者走访发现，由于乳制品种类丰富、价格低，这些开在社区周边的奶站不仅受到居民的喜爱，也为乳制品消费注入了新活力。

价格低 品类多 便民奶站受欢迎

傍晚6点多，朝阳区农光动力社区附近的一家名为“牛奶便利”的社区奶站里聚集了许多消费者。冷藏货架上，摆放着蒙牛、伊利、三元、光明等数十种品牌的鲜奶和酸奶产品。

而在武圣东里小区附近的武圣奶站，“酸奶10元两瓶”“纯牛奶特价35元一箱”……各种牛奶、酸奶产品的促销广告被店主张贴在店外，该店店主告诉记者，“我们主打的就是薄利多销。”

打动消费者的还有牛奶新鲜程度。以鲜奶为例，记者发现，“牛奶便利”里大部分鲜奶产品标注的生产日期为销售当天或前一天。“这里的鲜牛奶都是我们每天早上新进的产品，保证消费者每天能够喝到最新出产的鲜奶。”

凭借新鲜、种类丰富、性价比高，这些奶站很快就俘获了周边社区的居民。“牛奶便利”的店主告诉记者，开业以来，每天在这里购买乳制品的消费者络绎不绝。

饮奶意识提升带动便民奶站发展

除了北京，近年来，社区奶站在全国如“雨后春笋”般涌现出来，广州部分小区甚至出现了无人智能奶站。

近乎消失的奶站为何能重新出现在大众视野中，且越来越多？在独立乳业分析师宋亮看来，奶站的“起死回生”靠的是接近社区、接近消费端的便利性。

“相较于超市，社区奶站的渠道费用更低，离消费者更近，产品性价比更高，为乳企增加了销售渠道的同时也为消费者带来了便利。”宋亮在接受记者采访时表示。

“牛奶便利”的店主认为，消费者喝奶意识的提升也带动了便民奶站的发展。“如今来店里购买乳制品的消费者一半以上是老客户。“有的消费者基本上隔一两天就要来一趟，大家的喝奶意识和频率明显要高过前几年。”该店主表示。

《2023中国奶商指数报告》显示，自2018年以来，中国奶商连续6年保持稳步增长，深层次原因是从喝奶意识到行为深度渗透。6年来公众喝奶意识得分稳居高位，人们养成了喝奶的好习惯，每日喝奶变得常态化。

虽然公众的饮奶意识有明显的提高，但是从乳制品人均消费量来看，增长潜力仍然不小。数据显示，2022年我国人均奶类消费量约43千克，与2010年相比提高了48.3%，而世界人均奶类消费量140千克，我国人均奶类消费量仅为世界人均的“零头”。

在宋亮看来，社区奶站的不断涌现为乳制品消费注入了新活力，对提升乳制品人均消费量将起到一定的推动作用。

值得注意的是，近日发布的《中国乳制品消费扩容提质指导意见》提出，到2025年、2030年我国人均奶类消费量将分别突破45公斤、50公斤，消费模式更加多元等目标。

宋亮认为，在乳制品消费提质升级的背景下，社区奶站带来了更加多元的乳制品消费模式。同时，社区奶站和超市之间也将形成良好的互补关系，成为乳制品销售市场中的重要力量，为消费者提供更加便利的乳制品消费场景。

文|摄 实习记者 暴梦川