大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香芋蒸排骨

食材：排骨（前排） 、香芋 、姜蒜末、豆豉

做法：

1、排骨放盐、面粉反复揉搓，把排骨里的杂质和血水洗干净控干水分备用

2、香芋切块

3、放姜末，蒜末，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒，食用油，搅拌均匀，用保鲜膜封住，腌制一个小时入味

4、热水上锅，高压锅蒸20分钟，出锅撒上小葱花即可

肉末豆腐抱蛋

准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、辣椒面、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和生抽调味，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒至变色，然后盛出备用。

4、嫩豆腐切成小块，淋入鸡蛋液搅拌均匀即可。

5、起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液，煎至稍微定型后，用锅铲轻轻地翻动。

6、接着再倒入肉末和酱汁，煮至酱汁浓郁，煮熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

红烧肉

食材：五花肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖

做法：

1、五花肉加姜片、葱段、料酒焯水；

2、锅中不放油，五花肉下锅煎至两面金黄；

3、下适量冰糖炒至融化，五花肉炒上色；

4、加干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，三勺生抽，蚝油、老抽各一勺，适量清水没过五花肉焖煮收汁即可~

胡萝卜丝炒肉

食材准备：瘦肉、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.胡萝卜去皮清洗干净，然后擦成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜丝断生。

4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒，再加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

韭菜炒河虾

食材：韭菜 河虾 葱姜

1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。

2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。

3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。

4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。

裙带菜牛肉汤

食材准备：牛肉、裙带菜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.裙带菜提前泡软，接着清洗干净切小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香。

3.然后加入裙带菜大火翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

平菇炒白菜

食材：平菇、大白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

1.将平菇清洗干净后，撕成小块，锅内加水烧开，放入平菇，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分备用。大白菜清洗干净后，切成细丝。

2.热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香后，下入白菜和胡萝卜翻炒至变软，再下入平菇，加入生抽、盐、少量醋，翻炒两分钟后，即可关火出锅。装盘后，加点香菜点缀增香。

春笋排骨汤

春笋排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作春笋排骨汤的简单步骤：

材料：春笋 1个、 排骨 500克、姜片 2-3片、料酒 适量、盐 20克、香菇5个、清水 适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净后剁成小块，春笋去皮切片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，倒入适量料酒。

3. 大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。

4. 加入春笋，香菇继续炖煮15-20分钟，使春笋熟透。

5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

6.这道汤品口感鲜美，汤汁浓郁，排骨酥烂，春笋清爽可口，富含营养。

来源：锦绣V山东