为规范火锅店食品经营行为，切实保障消费者饮食安全，近日，南充市高坪区市场监督管理局组织执法人员开展火锅店食品安全检查。

检查过程中，执法人员重点检查各火锅店是否持有效的证照进行经营，是否经营使用过期变质、来源不明的食品及原材料，是否超范围使用食品添加剂，是否非法添加有毒有害物质，是否按照相关规定处理餐厨油脂，同时，执法人员督促各经营户加强学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并要求各经营户严格按照法律法规要求进行经营，严格落实食品安全企业主体责任。

此次行动共检查火锅店30余家，暂未发现过期变质等问题食品及原材料问题。下一步，高坪区市场监管局将进一步加大食品安全监管力度，督促各食品经营户严格落实食品安全企业主体责任，提升各经营户食品规范经营的意识，全力保障辖区食品安全稳定。（作者：彭杨 记者程伯全 校对：陈瑷）