（记者何妍君）11月24日，国家卫健委召开以“提升人民群众食品安全与营养健康获得感”为主题的新闻发布会。国家卫健委食品司副司长田建新表示，近年来，我国居民营养健康状况得到明显改善，蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大宏量营养素的摄入基本能够达到膳食推荐量的要求，但膳食结构仍存在不合理因素。

国家卫健委食品司副司长田建新

田建新介绍，一方面，我们国家人均的烹调用油、猪肉、粮谷类食物摄入量偏多，已经超出了膳食的科学推荐量，尤其是烹调用油超出了推荐量的40%多，猪肉超出了30%多。另一方面，奶类及其制品、大豆及其制品，以及新鲜蔬菜、新鲜水果摄入明显不足，跟推荐膳食量相比，大豆及其制品摄入量低于推荐量的59%，新鲜蔬菜低于推荐量的47%，奶类及其制品和新鲜水果低于推荐量的90%左右。

针对饮食健康的不合理情况，国家卫健委将和相关部门一起坚持问题导向，综合施策，按照“营养指导消费，消费引导生产”的原则，从食物的消费和供应保障两方面同向发力，促进饮食结构更加合理、更加健康。

田建新指出，从消费端要加强针对性的营养健康科普宣传，引导大家会吃、会选，主动调整饮食习惯，该减的减，该增的增。比如要大力减少食用油的过量消费，奶、豆制品、新鲜的蔬菜水果、全谷物食品要稍微多吃，减少高血脂、肥胖、心血管疾病等犯病的风险。

从供给端来说，要保证想吃的有得吃、要吃得到，要针对不同人群的健康需求，加强科技创新，研发生产更多的营养素密度更高的食物，所谓营养素密度更高的食物，就是不增加能量的情况下，还是吃这么多的食物，同样的食物提供的营养素更多。

另外，规范食物营养强化食品和特殊医学用途配方食品应用。针对在特定的身体状况下，甚至有一些在特定的疾病状况下的这些人群，对他们的营养提供支持，进一步提升食品营养和品质。