日期： 2023-01-26 12:18:43 来源：哈尔滨日报收集编辑：哈尔滨日报 春节假期已“余额不足”大吃大喝后春节“盛宴”变“剩宴”网友们开启了天天吃剩菜的生活“剩菜”到底吃还是不吃好？网友们意见不一致zhe luo折萝折箩，北京方言，也作“合菜”。指酒席吃过后倒在一起的剩菜。赞成【吃】的一派称：不吃怎么办？做得太多了要几天才吃得完总不能全倒掉吧！都吃剩菜了还讲究那么多干嘛！昨天的剩菜刚吃完新的剩菜就产生了不赞成【吃】的一派称：剩菜不要过来啊！快把专家意见推给老年人老妈已经开始给我打包剩菜了呀！还有一部分网友表示家里饭菜做得刚好完全没有这个担忧连续吃剩菜到底安全吗？来听听专家解答↓↓↓本着不浪费的原则，剩饭剩菜也不需要倒掉，那么在冰箱里应如果存放呢？专家表示：①冰箱里尽量不要存放蔬菜类。肉菜可以，蔬菜类的最好都吃掉，蔬菜类剩菜放时间长了容易产生亚硝酸盐。②冰箱的主要功能是防止病原微生物的快速增长，普通冰箱并不能起到杀菌作用。③剩饭剩菜尽量在五六个小时之内吃掉。中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示饭菜放8小时以上就算隔夜时间越久，亚硝酸盐含量越高如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg无需过度担心但是影响不大不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃⚠️以下细节请牢记⚠️①蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。②饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。③吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。祝大家天天都有好胃口吃嘛嘛香！来源：大河报·豫视频 综合 央视新闻、中国新闻网、新浪微博