为进一步健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全，乐至县市场监督管理局结合2024民生领域案件查办“铁拳”行动暨“春雷”行动，持续开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

加强宣传引导。结合“创文创卫”“食品安全宣传周”等活动，加大《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规宣传力度，曝光典型案例，增加群众知晓率和鉴别违法行为能力，推动肉类产品生产经营单位知法、懂法、守法，自觉诚信经营。

推动责任落实。督促肉制品生产企业、农产品集中交易市场、食品销售和餐饮服务等经营主体建立健全食品安全主体责任，依法开展“日管控、周排查、月调度”工作，严格执行进货查验、索证索票等食品安全制度。

强化监管执法。对肉制品生产企业和加工小作坊开展专项监督检查，重点检查原料来源、检疫检验、生产环境生物定期消杀、出厂检验等方面情况，持续排查风险隐患，严查超范围超剂量使用食品添加剂等食品安全违法行为。

截至目前，共出动执法人员30人次，检查肉制品生产企业及小作坊40家次，排查并责令整改到位风险隐患10处。据了解，下一步，乐至县市场监管局将强化排查整治力度，聚焦问题整改和重点案件查办，及时曝光典型案例，确保查处一起、警示一批、震慑一片，着力筑牢全县肉类产品食品安全防线。（作者：吴维 干天文 记者程伯全 编辑：王力平 校对：陈良群）