2月3日，重庆国际传播中心外籍记者詹姆斯走进重庆梁平，带着海内外网友沉浸式打卡中国西部预制菜之都体验馆，揭秘预制菜从加工到餐桌的全过程、了解预制菜产业链的各个环节。

据介绍，中国西部预制菜之都体验馆建筑面积达10000余平方米，集购物、会展、就餐、娱乐等功能于一体，场馆内设有智厨娘智慧烹饪体验中心、千玺机器人智慧送餐、酒厂火锅、超市营销、电商等多个体验场景，可以体验机器人炒菜、AI烹饪、无人送餐等服务。

走进智厨娘智能烹饪中心，敞亮干净的空间一边是用餐区，一边是食物烹饪现场。不过，詹姆斯很快发现这里和一般的餐厅后厨不太一样。在这里，没有忙碌的厨师，而是烹饪机器人有序地进行煎烤蒸煮。

“自动清洗、去皮、传输、切丝、烘干、打包、封装……从净菜加工再到烹饪成美味菜肴，全是机器完成。”在讲解员的带领和介绍下，詹姆斯逐渐了解了预制菜制作的各个环节。现场所有机器操作流程清晰可见，各类食材在机械手臂的精准程序操控中实现完美演绎，借助烹饪机器人，片刻间色香味俱全的菜品就出锅了。

“我迫不及待想品尝一下预制菜的美味。”詹姆斯现场点了一份牛肉面，三分钟左右菜品就制作完成。尝一口后，詹姆斯立马竖起大拇指，“面筋道，牛肉软糯，味道非常好吃。”

“机器人炒菜、AI烹饪、无人送餐，这些在电影里才能看到的未来场景，都可以在体验馆内实现。”讲解员现场通过智能化系统点了一份毛血旺，后台接收到信号后便开始制作，通过头顶的机器人小车传送过来。詹姆斯感慨，在这里就餐的市民不仅可以获得顶级的味蕾享受，更将体验到一场趣味横生、“智”气十足的就餐乐趣。

在预制菜产品展示售卖区，詹姆斯发现这里汇集了中国饮食“八大菜系”的预制菜产品，不少游客正在里面选购心仪的菜品。“买了点张鸭子、梅菜扣肉、自热火锅……梁平的特色预制菜，这样在外地也能吃到家乡的风味。”一名正在挑选产品的游客告诉詹姆斯，预制菜味道地道，制作也方便，她准备带些特色预制菜回去和家人朋友分享。

“市民购买预制菜产品后，可跳过洗菜、切菜等环节，按教程简单加热或者翻炒，多道色香味俱全的菜肴即可端上家庭餐桌，实现‘人人轻松做大厨’。”解说员介绍说，此外，三餐有料、卤百味、九锅一堂、正源创辉、重啤火锅等体验场景也各有特色，在这里可增加对预制菜产品的了解，还能够进行现场品鉴、互动参与等，近距离感受中国西部预制菜之都的影响力与独特魅力。

据了解，2022年以来，梁平区围绕搭平台、优环境，“软硬兼施”，持续做强硬实力、做优软实力，着力构建“三区一中心九平台”预制菜产业生态，优化营商环境，加快打造中国西部预制菜之都，推动预制菜产业蓬勃发展。截至目前，各类平台建设推进有力有序，其中，产业服务类平台，现已建成梁平智慧园区服务平台、运营中心，上线梁平预制菜专题网站；成功打造预制菜产业“3+N”（展览馆、体验馆、运营中心和N个企业）应用场景。产业发展类平台，已建成电商平台、会展平台、装备供应平台等。

来源：陆海国际新闻中心

记者：阙影

摄影：罗嘉 赵国淦

编辑：姜京谷