这几天，东昌区金厂镇夹皮沟村可挺热闹，村里办起了加工厂，六个煎饼鏊子同时“开工”，五位大娘技艺娴熟，一张张手工大煎饼热气腾腾，新鲜出“炉”，线上线下销售火爆，常常被抢购一空。　

办工厂的想法来自“90后”村官——夹皮沟村党总支副书记滕喜龙的一次抖音直播经历。藤喜龙来到夹皮村后，一直坚持用短视频的方式推广自己的家乡，也积累了不少粉丝。这天，小滕边直播，边吃着金黄酥脆的煎饼，卷上大葱、蘸点大酱，倍儿香。没想到评论区一下沸腾起来：“唉呀，是家的味道！”“这是啥呀，我们南方咋没有呢？”“在哪买的大煎饼啊？”……炸锅的评论区让滕喜龙看到了一丝商机。　　

他把想法跟村领导进行了汇报并得到支持。经过精心筹备，2023年12月，夹皮沟村成立了“夹皮农特产品加工有限公司”，开始直播销售现烙纯粮大煎饼。　　

村民孟繁英告诉记者：“村里选了几个烙煎饼的好手，雷厉风行地办起了加工厂，让大伙儿‘冬闲’变‘冬忙’，多挣点钱贴补家用，心里别提多美了。”　

现在，加工厂每天销售额2000余元，提供就业岗位5个，夹皮沟村现烙纯粮大煎饼也被越来越多的人青睐。　　

随着煎饼销售的试水成功，夹皮沟村村两委又有了新想法，他们计划以企业为平台，利用夹皮沟村的近郊优势，集中采购村民家的农产品，加工富有东北特色的粘豆包、粘火勺等产品，让村民钱包鼓、心气足。　　

眼下正是家家户户采购年货的时候，夹皮沟村现烙纯粮大煎饼带着浓浓的“家乡味道”被运往全国各地……　　

乡村振兴，产业先行。一张小小的煎饼，为村民生活摊开了“幸福路”，更让农民的致富之路越走越宽，这只是我市乡村振兴产业蓬勃发展的一个缩影。