精彩的文艺展演、激烈的厨艺比拼、美味的黑头鱼盛宴、热闹的抽奖活动……8月6日晚，2023年日照市首届黑头鱼美食节在山海天旅游度假区王家皂旅游街区中心广场举行。

　　舞台上的演出随着欢快的音乐、悠扬的歌声，精彩不断地呈现，评判区香气扑鼻、热闹非凡，10家酒店参赛选手正在为自己的参赛菜品进行最后的准备；众多游客被热烈的现场气氛吸引，纷纷驻足观看。

　　此次美食节烹饪大赛裁判长张万军告诉记者：“本次黑头鱼美食烹饪大赛，以‘日照黑头鱼’为指定食材，每位参赛选手制作规定和自选两个菜品，结合传统与创新，烹制反映本地特色和文化内涵的菜肴，评委将从味感、火候、刀工、芡汁、营养卫生、创新6个方面为参赛选手现场打分。”

　　这边，评委们拍照、品尝、打分，热闹非凡；那边，游客们试吃、游玩、赏景，赞不绝口。

　　“来日照旅游，体验感很好，这里的人们特别热情，晚上在王家皂这边吃的晚饭，既品尝到了黑头鱼这种营养丰富的鱼类，又看了丰富多彩的演出。”来自陕西的游客朱女士说。

　　在抽奖环节中，观众们热情高涨、踊跃参加，经过多轮抽奖，现场共抽取了20名幸运观众免费赠送黑头鱼，中奖观众上台现场捞取黑头鱼，将现场氛围推向高潮。

　　经过紧张激烈的角逐，本次美食节烹饪大赛“最佳口味菜品”“最具创意菜品”“最具推广价值菜品”“烹鱼状元”等奖项也全部出炉，选手们的精湛厨艺得到评委和游客们的一致好评。

　　“多年来，我们充分发挥生态、文化和滨海优势，坚持‘全域旅游、融合发展’，民俗旅游品质不断提升，吸引了众多游客前来休闲度假。黑头鱼作为山海天近海养殖的主要品种之一，因其肉质鲜嫩、微量元素丰富、营养价值高等特点，深受广大消费者的喜爱。”山海天旅游度假区党工委委员、管委会副主任于冰表示，未来还将陆续推出开海节、对虾节、螃蟹节等海鲜美食节庆活动，让更多的游客品尝到优质的海鲜美味。

全媒体记者 厉倩