湖南日报全媒体记者 王铭俊  通讯员 石婵意 喻小芳 覃雅芳

不久前，争相购盐的消息占据了社交平台。但是，盐到底怎么吃？含碘的好还是不含碘的好？

9月8日，湖南省儿童医院肾脏风湿免疫科副主任寻劢邀请您重新认识一下盐。

食盐对人体的作用

食盐当然是好东西——

它能促进人的食欲，使食物更加美味。

能维持人体正常的生理过程。人体肌肉收缩和神经信号的传递，以及内环境的水和酸碱平衡都需要钠离子的助力，而盐的有效成分就是氯化钠。

虽然盐对人体大有益处，但寻劢提醒，盐的摄入必须适量——

盐摄入过少，长期低盐饮食导致的低钠血症可能会造成消化不良、呕吐以及肌肉无力、头晕、头痛、嗜睡等症状。

盐摄入过多，高盐饮食可能导致或者加重原有的高血压，进而增加心血管疾病和脑卒中的风险。对于部分肾脏病患者来说，可能会加重肾脏损害，过量的盐摄入还会导致体内液体潴留，引起水肿和身体不适，同时还有可能降低骨密度，导致骨质疏松等问题。

食盐吃多少合适

中国居民膳食指南中提到：我国居民的饮食习惯中食盐摄入量普遍过高，建议成人每天食盐摄入量不超过6g（大概是装满一个去掉胶圈的啤酒瓶盖的量）

寻劢提醒，有些食物内本身就含有很多的氯化钠，也需要计算入每日的摄盐总量，包括各种调味料、酱料、甜品、零食快餐和饮料、加工食品、食品添加剂等。

孩子怎么吃盐更健康

寻劢提醒，较成人而言，儿童怎么吃盐更为复杂。

因此，大家可以根据《中国居民膳食指南》调整孩子每日纳的摄入量：

各种档次或种类的盐其实并没有什么不同，真正要注意的是食盐含碘情况。碘是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素影响着机体的生长、发育和代谢。

孕妇和哺乳期妇女为保证孩子的脑发育，婴幼儿和儿童为保证生长发育，需选择加碘盐。

非缺碘地区如沿海城市的居民以及各种甲状腺疾病如甲亢、桥本氏甲状腺炎、甲状腺瘤、甲状腺癌 (做过甲状腺全部切除手术者除外)的患者不要吃加碘盐。

肾病病人不能吃盐？

一提到肾病病人的饮食，大部分人第一反应就是要少吃盐甚至不吃盐。“然而这是肾病饮食的最大误区之一。”寻劢强调，事实上大部分肾病患者不需要限制盐的摄入，只需要健康饮食、清淡一些就行。

寻劢介绍，只有存在以下两种情况的患者需要低盐饮食（低盐饮食指每天每人食盐摄入量不超过3g）：

由于水钠潴留导致明显水肿患者，比如急性肾炎患者。水和钠离子过多积聚在体内，体内的水分不易排出，如果不限制钠的摄入，则可能导致水肿进一步加重，严重时出现肺水肿等严重并发症。

高血压和/或肾功能不全的患者，过多的摄入钠离子不利于高血压的控制，肾病患者中，特别是那些肾功能不全的患者合并高血压时，血压的调节机制对钠离子的敏感性明显增高，此时如果不限盐的话，将导致高血压更难控制，而高血压本身又会加重肾脏损伤。肾功能不全的患者由于肾脏排钠功能下降，此时不限盐的话，亦会加重肾脏的负担，也会使患者的病情进展速度加快，从而导致不良后果。

责编：夏鸿

来源：湖南日报