记者 张冬梅
老街旧巷，正如城市文化传承的毛细血管。街头巷尾，装满了不少当地人来来往往的记忆。
打开抖音、微博、小红书、百度等APP，乌鲁木齐旅游推荐中，领馆巷持续刷屏走红，成为乌市旅游“新地标”。
乌鲁木齐市的老街承载着独特的生活记忆，如今也随着城市的有机更新，纷纷探索各自的商业形态。领馆巷这条老街，热度高居不下的背后，独特之处在哪里？又将如何“常青”？
10月13日，游客在乌鲁木齐市领馆巷内品尝美食。记者 张冬梅摄
舌尖上的历史记忆
过去的这个十一假期，乌鲁木齐市区话题热度最高的景点，必有领馆巷的一席之地。
领馆巷位于天山区中部，东起胜利路，西至新华南路，全长398米。根据《乌鲁木齐市地名图志》记载，该巷原称领馆巷，1979年更名为胜利三巷，1984年恢复领馆巷名称。
这条小巷子的形成，可追溯到100多年前。“当时，此地因为有苏（俄）领事馆在这里，因而得名领馆巷。”从事新疆地名研究多年的解玉忠说。曾经的胜利路、延安路这一带，洋行林立，商贸活动频繁。
如今，说起这条小巷，乌鲁木齐人满脸都是自豪，这样形容：“吃遍这条街，就吃完了一大半新疆美食。”
主打特色美食文化街区的领馆巷，原汁原味的新疆特色美食和风土人情，刷屏各大社交平台，游客比肩接踵。
秋日里的领馆巷，暖阳透过树枝洒满街头巷尾。还未到午饭时间，满街里已飘着烤包子、肚包肉、面肺子等美食的香味儿，白尔开提肉馕、本帮本色手搓拌面、迪里拜尔面肺子、塔塔尔糕点店……这条巷道在“网红”元素方面不输任何一条网红街区。
上海游客赵慧驻足在和田美丽家乡烤全羊店门口，烤架上挂着刚刚出炉色泽金黄的烤鸡、烤全羊，烤盘里放着热腾腾的烤包子，她排队买了一个烤包子，掰开后品尝了起来。
烟火气十足是领馆巷最吸引人的特色之一。走进巷道深处的迪里拜尔面肺子店，44岁的亚力昆·多力昆正在给云南游客周全打包。
“来6个羊蹄子，两份面肺子。”一进店，乌鲁木齐市民王辉就招呼着成都来的朋友先坐下来。“马上好！”亚力昆说话间，服务员已经从后堂“咕嘟咕嘟”响的大锅里，捞出6个炖得软软糯糯的羊蹄子，切好面肺子再淋上几勺特制的辣椒酱，美味便上桌了。
1999年，亚力昆的父亲在这条巷道开店。那时，店铺面积不到60平方米，以馄饨、凉皮子、拌面为主，面肺子和羊蹄子只是顺带着做一些，后来很多顾客专门来吃面肺子和羊蹄子，他们便开始主打传统家庭味道的面肺子和羊蹄子。如今，亚力昆家的店面已扩大到近200平方米。
在面肺子店旁边，就是玛尔哈巴·塔塔尔糕点店，糕点手艺，也是门店创始人从塔塔尔族母亲那里学来的，这家25年老店的镇店之宝是一款特色塔塔尔奶油蛋糕，由6层甜饼与6层稀奶油组合而成。
浙江游客韩莎莎和朋友刚买完糕点，就迫不及待地尝了起来，“入口即化，香甜恰到好处，果真和网上说的一样。”韩莎莎说，稀奶油的奶香味浓郁，甜饼的酥脆和层次感，完美地融合在一起，感觉太棒了。
“从街头吃到街尾，都是老店”“各有特色，不虚此行”……是网友在社交媒体上对领馆巷的评价。看起来，领馆巷经受住了第一波检验。
10月13日，游客在乌鲁木齐市领馆巷内购买烤包子。记者 张冬梅摄
老街焕新貌 游客慕名来
微旅游兴起，越来越多的人开始以漫步的方式去探索城市，走进寻常街巷，品味市井烟火，流连忘返间，也热闹了老街的夜生活。
拥有百年历史的领馆巷，曾经因为缺乏有效管理，无法走进大众视野。
“改造以前，这条巷道很窄，马路上随处可以看到纸屑、烟头，车辆也随便停。”57岁的胡热古力·卡日在这条巷道居住了30多年，她刚搬来时，每次穿高跟鞋都会特别小心，生怕在坑洼不平的路上崴着脚。
“现在巷子干净、漂亮，马路平平的。”胡热古力拎着刚刚买来的烤包子、面肺子、新鲜的桃子和石榴，热情邀请记者去她家品尝。
近年来，出于整治市容市貌的需要，以及保留烟火气息的尝试，相关部门对这里进行了一系列改造。
修整道路、摆放花箱、规范停车、设置凉亭、增加花车店……为了让游客有更好的体验，相关部门在逐步完善硬件设施的同时，还加大了街区的环境卫生整治力度，每日安排环卫人员不间断打扫，同时加强引导商户诚信经营。
领馆巷在保留利用部分老巷的同时，引入了一些现代气息的装饰，力图通过“素颜”来留住老的风貌。现有的177户各类商业门店，以餐饮、食品销售为主，还有部分服装、药品等小店。
亚力昆·多力昆的叔叔是土生土长的乌鲁木齐人，今年70岁的他，年轻时常到这一片来，不是走亲戚，就是找同学玩。
“现在嘛，变化大得很！”他说，2000年以后，这条巷道里陆续有了很多店，美食也多了起来，旅游的人多了，生意也越来越好，以前来吃饭的都是本地人，现在游客比本地人还多，不少人是慕名而来。
沿着小巷走去，原汁原味的美食店、款式新潮的服装店鳞次栉比，这里既是烟火氤氲的市井街市，也是老城区里集合现代潮流的活力所在，现代元素和历史记忆交相辉映，让人有穿越时光之感，又好似赶上了当下的潮流，展现出独有的魅力。
10月19日，秋日暖阳下的乌鲁木齐市领馆巷。记者 张冬梅摄
“吸引游客”到“留住游客”
这几年，领馆巷集聚了不少人气，吸引大量游客前来打卡，不少年轻人也在这里开启了自己的创业之路。
“今年新疆旅游火爆，我们的生意太好了。”和田美丽家乡烤全羊店店长艾斯凯尔·居麦今年31岁，三年前，他和自己的好兄弟伊布拉音·奥斯曼在这条巷道合伙开店。今年夏天游客多的时候，店里最多一天卖出1000多个烤包子、200多只烤鸡、12只烤全羊。
艾斯凯尔还学习了视频拍摄与剪辑，在抖音APP上分享店里的美食，最多的一个作品收获60多万播放量。“我们打算做直播，还要在国内其他城市开分店。”艾斯凯尔对未来信心满满。
上海游客田菲菲，走进领馆巷后，直奔赞美伊犁奶油冰淇淋店解馋，原味、草莓味、哈密瓜味、巧克力味等8个味道，让她一时间拿不定主意吃哪个。
“我们的冰淇淋都是熬制24个小时以上的，3块钱一杯，奶味儿十足。”25岁的店长茹柯耶姆·斯力木一一介绍，确认田菲菲想要品尝原味冰激凌后，她打开冰柜，用勺子将冰激凌盛在杯子里，画上一个笑脸图案，递给了田菲菲。
茹柯耶姆的这家店，是去年6月开业的，夏天最热的时候，她的店里会排好长的队，光15公斤装的原味冰激凌就能卖掉7大桶，最多一天卖了1万多元。
巷道越来越有名气，社交媒体上保持着居高不下的热度，也意味着挑战开始。
最近，金柱大盘鸡领馆巷店负责人艾力牙孜·米吉提，正在对服务员进行微笑服务培训，“做生意，服务是第一位的，我们在保证食品卫生安全的同时，会不断提升服务，让游客满意。”艾力牙孜还打算和周边店合作，让游客一边吃大盘鸡一边还能吃到更多种类的美食。
在领馆巷这条老街，重温的是旧时街巷升腾起的烟火飘香，品尝到的是地道的新疆味道，加上文旅不断开发，让老街成为不少市民休闲娱乐的首选。
当下，各地都在建设历史文化街区，不可否认的是，一些城市的老街，风格大同小异，久而久之就成为千篇一律的“网红街”。事实上，人们真正想看的是“千街千面”，是独具特色、特点鲜明的老街。
从“吸引游客”到“留住游客”，是管理部门需要直面的问题。如何挖掘并展示自身特点，给游客带来独特体验，更是老街“常青”的生命力所在。老街不老，也期待更多的老街老巷，带来更多惊喜。