为进一步压紧压实食品安全“两个责任”，今年以来，峨眉山市创新优化各项工作机制，切实提高食品安全监管工作的针对性和有效性，以“四个强化”全力推进食品安全“两个责任”见行见效。

强化协调沟通。以点、线、面全覆盖的形式，搭建食品安全“两个责任”领导小组办公室、各乡镇（街道）、有关部门、市场监管所、村（社区）、包保干部及各食品生产经营单位沟通平台，不断强化协调沟通机制，确保食品安全“两个责任”有效落实。

强化教育培训。峨眉山市先后开展2次食品安全“两个责任”工作会，4次乡镇（街道）食品安全“两个责任”业务培训会，5次食品生产经营单位食品安全总监、食品安全员教育培训会。努力提升包保干部思想认识及业务能力，强化食品生产经营单位食品安全责任意识，规范食品安全管理人员行为，及时防范化解风险隐患，全力守住食品安全底线。

强化自查自纠。在严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度的同时，峨眉山市食品生产企业、学校食堂、养老机构、中型以上食品经营单位还建立了季度、年度自查制度，在不断的食品安全自查自纠中，努力提高和规避食品风险隐患能力，预防发生食品安全事故。

强化督查督导。为进一步确保食品安全“两个责任”包保工作不走过场，不流于形式，峨眉山市采取线上线下、现场督查、联合督查等多种形式，每季度开展1次督查工作。同时，先后4次发文对包保干部的督导工作进行提醒、规范，确保各项工作按照时间节点完成，包保工作切实落到实处、取得成效。（作者：陈瑷 记者梁计）