“师傅，帮我多加点面，谢谢！”新学期，科教城校区第一餐厅三楼的青海风味餐厅吸引了不少同学的目光，“青海拉面”成为同学们的就餐新选择。这碗“青海拉面”离不开江苏、青海两省“牵线搭桥”，以及江苏省教育厅、省对口帮扶青海省工作队和海东市政府等单位的穿针引线。

一碗拉面，对江苏人而言或许只是餐桌上偶尔光顾的主食。而对青海人而言，“一碗面”却有着特殊的意义——青海省海东市民和县喇家遗址曾出土4000年前的一碗面条状遗物，被称为“世界第一碗面条”。30多年前，一批化隆面匠走出大山，以拉面创造百亿产值，化隆也因此被誉为“拉面之乡”。

一起看看吧！！！

走进餐厅看看究竟，扑入眼帘的是窗口上“青海拉面”区域公用品牌——搭配红日雪山及三条象征江河源的曲线，以及“一碗好面，传承千年”的广告语。

多种招牌菜品，吸引了我们的目光，其中的青海拉面无疑是最瞩目的一项。

餐厅的祁师傅为我们详细介绍了拉面的制作过程。

一碗好吃的拉面最重要的一项莫过于劲道的面。

面团在师傅手中仿佛一个听话的圆胖子，揉，拉，摔，抻，几经波折反复揉抻，用全身的力量带动面团的甩动。

灵巧的手艺可以随心所欲地把面团甩成想要的样子，粗与细就在师傅的拉面手艺之中。

要吃什么样的面条，全由顾客选，毛细、细面、粗面、韭叶……满足不同口感。再经过煮面，添汤等工序，一碗青海拉面就做好啦！

面条爽滑劲道，面汤浓郁醇香。大吃上一口面，带来的不仅是浑身的暖意，也是满满的幸福。

“青海拉面走进常大餐厅，走上常大师生餐桌，丰富了师生饮食文化，促进了更多劳动力就业。共饮一江水，苏青一家亲，这充分发挥了苏青东西部协作机制作用。”科教城校区餐厅章经理说。

“我们经常来吃，学校里仅此一家嘛。最开始是少数民族的朋友们推荐来的，他们都说挺好吃的。而且男生饭量大，这里还可以免费加面。”来自宁夏的丁学翔同学告诉我们，“青海拉面”营业后，他经常叫上舍友、同学来吃。

小小的拉面窗口，是帮助青海农村劳动力就业增收的窗口，是展示民族团结进步的窗口，也是实践苏青协作、共同富裕的窗口。用心“拉”好一碗致富面、一碗团结面、一碗幸福面，持续擦亮“拉面之乡”金名片，打响“青海拉面”靓招牌。

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编辑：李佳琪 周宇 常谦鹏

审核：葛和生 张茹