12月18日，记者从延边州农业农村局畜牧总站了解到，为推动高档牛肉生产本土化，提高延边黄牛产业经济效益，我州正式启动延边黄牛高档育肥技术攻关项目。

延边黄牛是我国五大地方良种牛之一，具有打造高档牛肉的潜力与能力，全省“千万头肉牛”建设工程实施以来，延边州肉牛养殖产业发展迅速，但是长期以来延边黄牛主要以繁育为主，缺乏育肥养殖尤其是高档育肥养殖。

在企业自愿申报、各县（市）畜牧总站筛选推荐、专家综合评审、公示的基础上，确定延边弘朝智慧畜牧有限公司、龙井市牧乐牧业有限公司为试验示范合作企业。项目实施过程中，将通过牛源选择、营养调控，在育肥特定时期调整使用肉牛育肥浓缩饲料、中草药饲料添加剂、维生素供给量，加强养殖环境和流程管控，达到减少皮下和内脏脂肪沉积、提高大理石花纹等级的目的。同时提升育肥牛机体免疫力、抵抗力，保障延边黄牛肉质量安全。

延边州农业农村局畜牧总站负责人表示，截至目前，已完成延边黄牛高档育肥技术手册制作，指导培训养殖户60余户。延边黄牛高档育肥技术项目实施，不仅能促进育肥牛健康生长，保证延边黄牛肉品质，新增高档育肥牛500头，还能增进延边黄牛养殖效益，提供可复制的高档育肥模式，推动延边黄牛养殖业健康快速发展。