为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养居民的节约习惯，近年来，我市从单位、社区食堂做起，通过一系列举措推进“光盘行动”，让“文明餐桌”成为一种社会共识和自觉行动。

　　小餐桌大文明

　　文明用餐成为新“食尚”

　　12月11日中午，记者在遂宁海关办公区职工食堂看到，食堂监督人员正站在打菜区提醒职工做到少量多次取餐，不浪费粮食。 

　　遂宁海关职工食堂于今年9月投入使用，分3个餐区供百余人就餐。食堂建设之初规划了相应的节约措施，不仅多处贴有“节约用餐”的标语，还设立了专门的监督服务岗对职工浪费粮食的行为进行劝阻，如多次出现浪费现象，食堂还会对相关人员所在部门进行通报批评，以提醒职工践行“光盘行动”，提高节约意识。 

　　“我们每天计算就餐人数，实现精准供餐，每餐先按常规用餐人数的70%炒菜，再根据实时用餐人数分次炒菜、逐次上菜。”市机关事务服务中心工作人员蒋欣悦告诉记者，对于切菜时剩下的边角料，食堂也坚决不浪费，采用其他加工方式送上餐桌。 

　　小餐桌大文明，“舌尖上的美德”已逐渐成为遂宁文明餐桌的新“食尚”。在市河东新区五彩缤纷路的蘑蘑面堂，市民刘基平正精心挑选菜品准备就餐。该店采用称重模式，丰富的菜品种类可满足不同的用餐需要。“以前点菜浪费比较多，现在可根据需求吃多少拿多少，不铺张浪费。”刘基平说。

　　蘑蘑面堂老板全攀文告诉记者，该店已开业十余年，去年转变了经营模式，由原来的点餐模式变为自助选择称重模式，不仅可以满足食客的需求，还能实现荤素搭配营养均衡。“自转变模式之后，不仅减少了浪费，每天清运的厨余垃圾也大大减少了。”

　　部门加强监管

　　增强公众反食品浪费意识

　　今年以来，市场监管部门在全市范围内组织开展了制止餐饮浪费专项行动，共检查餐饮服务单位1万余家次，广泛引导餐饮服务单位落实反食品浪费措施，加强反食品浪费宣传，并对违反《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定的41家餐饮服务单位进行立案查处，形成有力震慑。 

　　“下一步，我们将结合节日餐饮消费特点，对大中型餐饮、宴席承办单位、自助餐等餐饮单位进行监督检查，督促指导餐饮服务单位落实反食品浪费主体责任。”市市场监管局餐饮服务监督管理科四级主办张伟说，将持续推动开展“光盘行动”，倡导文明、健康、科学的饮食文化，切实增强公众反食品浪费意识。

（遂宁传媒集团报道）