咖啡的奇效

咖啡中的咖啡因是中枢神经系统的兴奋剂。它能提高警觉性和注意力，以及解决问题的能力。如果你是咖啡因摄入者，比如喝咖啡来帮助你提高考试中的注意力，确实有证据表明它有这样的功能。一项针对大学生的研究发现，咖啡因可以帮助清晨进行的记忆力测试“显著改善，而这个时间段往往是年轻人的“低”点。该团队报告说，另一组被要求做一些运动的参与者没有显示出这种好处----因此这似乎归结为对记忆力的直接影响，而不是通过运动来提高身体的苏醒。

发表在2021的研究也发现咖啡对视觉处理有提升效果。该实验发现咖啡因可以提高人们发现移动物体的能力----也就是说，无论是发现行人在路上突然出现，还是五人制足球比赛中飞驰而过，咖啡因摄入者都能更快地做出反应。

咖啡的代价

根据发表在2022年早些时候的研究，谨防购物之前喝咖啡！因为这样会促进冲动消费。此研究发现，喝了一杯意式浓缩咖啡的人在店内消费比那些只喝了无咖啡因的咖啡或者只喝了水的人高出50%。这些人也更有可能特意去买“快乐”产品，比如黄油食品或者让人放松的东西，而不是那些有实用价值的商品。为什么？咖啡因摄入者表示他们感觉很兴奋（毫无疑问，是把咖啡因引起的心跳加快误当作“兴奋”），在我们兴奋的时候，我们会变得更冲动。

咖啡不是神药

尽管咖啡因会提升人们的认知能力，但创造力却不是其中之一。阿肯色大学的达莉亚·扎贝丽娜（Darya Zabelina）及其同事给参与者服用 200 毫克咖啡因药片（相当于一杯浓咖啡）或安慰剂，然后进行一系列测试。

就像所期待的那样，那些身体里有咖啡因的参与者在解决问题的测试中表现得更出色。该任务让参与者想出第四个词来连接三个给定的词（例如“奶酪”代表小屋、瑞士和蛋糕）。这个实验用发散思维测验（Divergent Thinking Test）检测了参与者的创造力。例如，参与者必须使用简单的符号作为更复杂绘图的开始，并为日常物品想出尽可能多的用途。在这项测试中，两组参与者的创造力并无差别。是演员推测这是因为当人们大脑并不是很专注但放松状态的时候，人们才有更好的创造力。

咖啡的人际作用

如果你想让别人对你有好感，递给他们一杯热咖啡吧！这是美国心理学家劳伦斯威廉姆斯（Lawrence Williams）和约翰巴格（John Bargh）广为宣传的研究得出的有争议的结论。巴格的一系列研究表明物理上的冷暖可以反应出我们对社会温暖（social warmth）的看法。他的论点是，当我们在很小的时候，我们会把身体的温暖与照顾者的关爱联系在一起，并且这种无意识的联系会持续延展到我们成年生活中。这意味着当我们成年后体验到身体温暖的时候，这不仅仅鼓励我们对与我们在一起的人产生温暖的感觉，还会产生一部分社交满足感。

众所周知的是，威廉姆斯和巴格的研究却不能重复实验，且这个领域的研究结果也好坏参半。然而，一些学者认为至少这些不一致可以归结于当天的气候或者室温的变化。当环境温度受到控制时，该团队发现环境的冷暖可能确实会影响我们的社会判断，从而减少对社交的欲望。

咖啡的局限性

在糟糕的一夜睡眠后，大多数人会款待自己第二天早上来一两杯咖啡。过去的研究使学者认为，与睡眠不足相关的认知缺陷（包括较慢的反应时间和注意力涣散）都源于注意力受损。由于咖啡因可以提高注意力，咖啡至少能帮助缓解由缺乏睡眠引起的问题。然而，发表在去年的一项研究表明，有一种睡眠不足导致的缺陷是无法解决的：“定位”缺陷（Place-Keeping Deficit）。

人们在相对困难的任务中无法跟踪自己的思维，无论是在医院里或工厂中跟着步骤完成工作，还是写一篇文章。定位缺陷不源于注意力受损。所以这项研究表明睡眠不足对认知有更广泛的影响----也暗示着咖啡可以解决所有由此产生的问题的想法是错误的。

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