新岁将至，年味儿渐浓。作为团圆大节日，餐桌上定少不了筷子和刀叉的重奏。性情含蓄的中国人，总习惯把埋藏最深的心思与期许，转化为年夜饭上的滋味，在思念的味蕾上传承美好。

在中国人的春节里，虽说有着“三里不同风，十里不同俗”的说法，但在家家户户的年夜饭“大戏”中，必定少不了鱼的身影。鱼或清蒸、或红烧、或糖醋，融合团聚的味道、历久弥新，寄托着人们对来年美好的愿景。“年年有鱼”“富贵有鱼”“无鱼不成宴”，鱼在中华传统文化中成了美好的象征，以温度勾连文化，用味道传递祝福。

广东有好鱼，当邀万家尝。在广东，漫长曲折的海岸线，孕育着丰富的海产，每年秋冬季节，不曾爽约的鱼汛为广东水产鼓足敢为人“鲜”的底气。一方鱼兴一方产业，自广东年鱼正式出道后，年鱼这一新兴节庆符号，激活了中国水产业的一池春水。打造“年鱼经济”是广东水产“12221”市场体系建设的创新尝试。从珠海到湛江，从广东到全国，以鱼为载体的贺年仪式性消费，正传递“年年有余”的美好寓意。

眼下，新春将至，广东年鱼穿越南北，将奔赴一席暖意融融的浓情年夜家宴，邀请全国人民共享来自岭南独有的美味新“鲜”。1月11日，“家乡年味 粤有好礼”2023广东迎春网络年货节暨“云上花市”将在顺德陈村花卉世界正式启动，在广东农产品“保供稳价安心”数字平台同步上线，通过打造“网络节+云展会”的线上交易模式，促进农产品产销顺畅衔接、优质优价，届时广东年鱼也将搭乘迎春网络年货节的专车，将粤食美味送到全国的餐桌。

新一年的美好，从筹备一顿年夜饭开启，一道美味年鱼示意着年夜家宴的圆满。为全力满足家庭春节仪式感，2023广东迎春网络年货节暨“云上花市”将联合各大电商平台，专门推出“年鱼文化”专区，让年鱼预制菜成为除夕年夜饭的“新宠”，以广东的“节庆使者”的身份，向全国人民拜年。据悉，“年鱼文化”专区，既有年年有余“年鱼”礼盒、海鲜“豪”礼“大师系列”“家常系列”“私享一人系列”与“年鱼大礼包”等礼盒套装迎春好礼，“一站式”满足年鱼送礼需求；更有壹品海鲜煲、菠萝咕噜鱼、红烧金鲳鱼、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鲳鱼等年鱼家宴大餐，让不擅烹饪的食客秒变年夜饭达人。

今年以来，广东省发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，大力推进农产品食品化工程，促进预制菜与农村产业融合发展。目前，全省共有1292家省级及以上重点农业龙头企业，预制菜产业链的相关企业数量达到545家，占比约42%。年夜饭将撬动预制菜风口，预制菜年货C位已被广东年鱼预定，在“年鱼经济”发展势态中，年鱼菜也将丰富水产品内涵与外延，与传统习俗相呼应，同时迎合新消费潮流，为预制菜产业带来新机遇，促使着“从塘头游向餐桌”，带动地方特色产业出精品，促进产业升级，带动农民增收，激发乡村振兴的新动能。

【记者】崔文波

【通讯员】银仲智

【来源】南方农村报