来源： 吴忠网
“老板，泡壶八宝茶，再来几个小菜和面点，牛肉面最后再上。”4月10日早上8时许，市区君乐早茶牛肉面店里基本满座。大厅经理孙竟芳介绍，银西高铁开通以后，店里接待外省的游客数量明显增多，他们非常喜欢吴忠早茶。
十余年间，吴忠的早茶牛肉面馆脱胎换骨、面貌一新，豪华的装修风格、各具特色的就餐环境、味道独特的八宝茶、丰富多样的面点菜品、规范有序的餐饮服务，实现了吴忠早餐到吴忠早茶的质变。
近两年来，我市又通过举办早茶美食文化节，吸引了全国的目光，让“吴忠早茶‘味’你而来”传得更远，让“游在宁夏 吃在吴忠”品牌越擦越靓。目前全市拥有早茶餐饮门店680多家，2022年实现销售收入10亿元左右，逐渐走向了市场化、规模化、产业化，早茶产业已成为吴忠的重要产业之一。“通过前两届吴忠早茶美食文化节的成功举办，对我们店的这个知名度和营业额也有了很大的提升。马上在我市就要举办第三届早茶美食文化节了，我们将进一步强化食品安全，提升服务质量，让广大顾客吃得放心，更好地体验到吴忠早茶文化的魅力。”孙竟芳说。
蓬勃发展的吴忠早茶，带动了我市餐饮业的发展。我市大力实施“吃在吴忠”战略，将餐饮业列入全市重点产业，明确了以利通区为核心，各县（市、区）为节点的餐饮产业发展布局，集中打造“二区三街四广场”的特色美食街区。培育了吴忠民族饭庄等21家“中华餐饮名店”和杜优素羊杂、国强手抓2家“中华老字号”，构建起美景美食、名街名店的“旅游+餐饮”融合发展新格局。打造电商平台、直播带货、网红经济等新模式新业态，带动餐饮产品网络销售，推动吴忠餐饮“引进来”与“走出去”相结合，不断扩大吴忠市餐饮业知名度和影响力。
“吴忠市连续举办两届早茶美食文化节以来，使吴忠的餐饮业得到了一个腾飞的发展，就简单一个数字来说，从2019年到2022年，在全国餐饮实体单位在负增长的情况下，而我们吴忠市出现了一个正的增长。餐饮主体也由2000年的不到8500家，增加到2022年末到9051家。”吴忠市餐饮协会秘书长荆红俊说。
4月8日，陕西省西安市市民张园欣第三次来吴忠品尝早茶。“我非常喜欢八宝茶的味道，打算带一些回去给亲戚尝尝。”
随着吴忠早茶的红火，八宝茶备受推崇。近年来，吴忠一些有眼光的生意人不仅自己喜欢喝八宝茶，还想方设法将吴忠的八宝茶升级换代，卖到全国各地。
“刘三朵”八宝茶品牌已成为自治区级非物质文化遗产代表性项目；“塞上八朵”八宝茶在全国各地的加盟店已经有45家，产品远销北京、上海、陕西、甘肃、内蒙古等地；“塞上伊品”八宝茶在全国有20个加盟店，约有500多人的销售团队，年销售额达到300多万元.曾经家中常备的八宝茶饮，如今已走出吴忠，走出宁夏，促使产业规模和品牌效益得到不断扩大。
说起一年一度的吴忠早茶美食文化节，宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司总经理杨薇表示，随着早茶美食文化节在我市的成功举办，“刘三朵”八宝茶也逐步走向更大舞台。“我们公司发展得益于吴忠早茶美食文化节，自当不会错过今年的吴忠早茶美食文化节。目前，我们已经做好了活动场地落实、前期布展、后勤保障等准备工作，希望通过今年的‘亮相’，更加坚定我们向规模化、产业化方向发展的信心，推动吴忠八宝茶走向更广阔的未来。”杨薇说。
如今，吴忠的早茶文化和旅游业息息相关，是外地游客来吴忠旅游必选的体验项目，许多慕名而来的游客感受早茶文化之后，都会领略一番吴忠的美景。我市紧抓这一契机，加快促进早茶和旅游产业融合发展，积极引导一、二、三产业与文旅产业融合发展，推出集吃住游购娱于一体的精品旅游线路，带动旅游产业化发展。
走进市区的浩旺佳饭店大厅，旅游导图一目了然，装修风格简单清新，房间内也是干净整洁，吸引了不少游客。“我们酒店以游客为主，这几年因为‘吴忠早茶’品牌的影响力，接待的旅游团队比较多。”该酒店客房部经理马雯迪说：“我们接待的有广东、湖北等地外地客人，大多至少得住两三天，给我们很多行业带来了不错的效益发展。加上早茶美食文化节即将举办，这也会带动酒店消费，市场行情比较乐观。”
“这两年，我们旅游业发展前景越来越好，我们也希望通过今年早茶文化节活动让更多的人来吴忠观光旅游，了解吴忠，宣传吴忠。”正在接待山西游客的宁夏尚游旅行社前台经理穆萍说。
一季度，吴忠市接待游客259.84万人次，同比增长34.82%，恢复至2019年同期的137.42%；实现旅游收入15.86亿元，同比增长20.91%，恢复至2019年同期的122.16%，文旅市场实现了“开门红”，交出了亮眼成绩单。
吴忠市文化旅游体育广电局副局长李海龙说：“我们将加快文化事业和文化产业发展，整合文艺演出、美食品鉴、红色旅游、乡村旅游等资源，进一步擦亮‘游在宁夏 吃在吴忠’旅游品牌；依托黄河、长城、长征国家文化公园建设，提升黄河文化、长征文化、红色文化的内涵底蕴，强化品牌营销，打造西部风情旅游‘打卡地’。建设文化和旅游消费示范城市，坚持规划引领，注重在全域融合、业态融合、集聚融合上做文章，奋力推动文旅产业高质量发展。”
今年，第三届吴忠早茶美食文化节入选商务部2023年“中华美食荟”活动，“早茶文化”产生的积极效应也将逐步转化为经济增长的新优势，为吴忠市产业高质量发展注入强劲动力。（记者 洪蓉 何欣）