作者（耿世强）伙食管理是一项稳人心、促战力的重要工作。为确保指战员吃得满意、吃得营养、吃得健康，近日来，牡丹江支队应急通信与车辆勤务中队从“舌尖”上的伙食保障做起，实施“四项措施”打好伙食管理保“胃”战。

广泛收集意见，制订满足需求的美食菜谱

伙食服务战斗力，制

伙食服务战斗力，制定食谱是关键，中队坚持每周召开经济民主会，按照家乡地域选出代表对上周伙食情况和下周食谱制订发表意见，采取“点菜”的方式，每个人选择一道自己喜爱的菜品，炊事人员认真统计，制订出让指战员心满意足的食谱。

加强伙食搭配，制作营养均衡的一日三餐

中队根据训练强度、季节变化等实际，在注重粗细粮搭配、荤素搭配、主副食搭配的基础上，合理利用食物中的“黄金搭档”原则，一起同烹或同食使营养构成更趋完美，如制作羊肉配生姜、玉米配青豆等菜品，起到1＋1＞2的效果。

提倡光盘行动，培养勤俭节约的良好习惯

中队深入开展“节约

严格卫生管理，营造

中队严格执行卫生管理制度，每日对厨具和餐具进行全面消毒，时刻保证食堂卫生清洁干净，严防病从口入，强化责任落细落实，将厨房值班、食品留验、卫生安全、检查督导等各项制度逐项细化明确到人，定期对相关责任人制度落实情况进行讲评，切实以责任落实筑牢食品安全防线。

下一步，中队将在抓

下一步，中队将在抓好经常性制度落实的基础上，继续探索伙食精细化管理新方法，用强而有力、细而有序、准而又实的高标准抓好伙食管理工作，提高伙食质量、丰富菜品花样，牢牢把好饮食安全关，推动队伍战斗力稳步提升，为圆满完成各项任务提供有力保障。