再过十几天就是今年的中秋节了，这是元旦前最后一个拥有法定假期的传统节日了。提到中秋，人们便会自然而然地联想到月饼，它是中秋节的代表食物。无论何时都是人们在节日期间必吃的食物。不过月饼其实并不适合多吃，无论是外皮还是馅料，其制作材料中往往都添加了大量的油脂，糖分，其热量更是高得惊人，所以吃的时候一定要控制好量，以免增加消化负担。尤其是老人小孩更要少吃。

中秋节意味着秋季过半，此时寒意已重，我们的身体需要更多的能量来消耗，不过我们的脾胃却是比较虚弱的状态，因此在中秋节期间，饮食最好以营养好消化为主，不妨多吃些应季的蔬菜。正所谓应季而食身体棒，下面就来跟大家分享6道菜，多给家人吃些，好吃好消化，家人吃得舒坦更营养。

一、芋头炖鸡

1、小半个芋头削掉外皮，切成均匀的块状，放到碗里备用。大芋头小芋头都可以。

2、一个枇杷腿分成小块，脂肪清理掉，剩余的部分要将血水洗净，然后丢进宽水中煮十五分钟左右，将内部的脏东西煮干净以后再捞起来。

3、在炖鸡腿之前先炒一下，油不用多，但要充分烧热再放鸡，炒到鸡肉紧致发黄，淋入生抽炒匀，接着加入开水，姜片，炖十五分钟。

4、把芋头倒进锅里，调入一点盐搅匀，把锅内的汤汁调好，接着炖二十分钟左右，使鸡腿进一步软烂，芋头也要确保熟透，最后可以把汤汁收一收，食材会更加入味好吃。

二、莲藕肉丸子

1、先准备200克左右的猪肉，带上一点肥肉，肥瘦混合到一起绞成馅，淋入酱油，白胡椒，姜沫，充分搅拌均匀。

2、一段莲藕，小半截胡萝卜，分别去皮洗净，切成小丁，可以用绞肉机来完成。

3、将藕与胡萝卜混合到肉馅中之后，借助勺子，将馅料分成小份，在手中团圆一些，稍微紧致一点，以免散掉，放到盘中。

4、接着我们把团好的肉丸子放到蒸锅上，用大火来蒸，半个小时左右后出锅。当然如果丸子的个头比较大的话，要多蒸一会儿。

5、最后我们再调个料汁，一点油，一点生抽，番茄酱，醋，糖，炒匀之后，如果汤汁比较少的话可以加点清水。汤汁的咸淡要根据丸子本身的味道来调整，不要两者都太咸了，清淡一些更能品味到食材的鲜美。

三、毛豆炒肉

1、新鲜饱满的毛豆剥出之后，在清水中淘洗两遍，就像我们洗大米一样，目的是将表面的薄膜去掉。

2、一点肉馅中放酱油，姜蓉，搅匀之后，再淋一点食用油，腌一小会儿。

3、两三朵鲜香菇，洗净之后切成小丁，用来提鲜天然又营养。

4、锅里的油热透之后，先把肉馅倒进去，炒散后，放入香菇，继续炒到香菇变软。

5、把毛豆放到锅里，放一小勺的豆瓣酱，再放少许糖，炒匀之后加一点水，焖三五分钟，把毛豆焖熟。

6、最后放一点红辣椒沫进去，简单几下炒匀，马上装盘。

四、凉拌秋葵

1、买秋葵别贪大，要选中等个头的，这样的口感更好。其表面覆盖着细小的绒毛，最好将其搓掉。

2、先把锅烧开，然后把洗干净的秋葵放到上边，蒸八到十分钟，把秋葵蒸熟。

3、秋葵从锅里取出来，冷却之后，切成条状，放到盘子里，淋入生抽，少许盐，放些蒜蓉小辣椒，接着烧点热油浇到上边，简单拌一拌，就可以端上桌了。

五、西兰花豆腐汤

1、西蓝花掰成小朵之后，仔细清洗干净，接着放到烧滚后的水中，烫半分钟捞起来。

2、另外烧一锅开水，调入一点小苏打，把豆腐切块之后放到里边煮两分钟捞出。

3、起锅烧油，几个清理干净的鲜虾仁放到里边，快速炒到色泽红亮，放一点姜蒜蓉炒香。

4、锅里放热水，调入一点盐，把豆腐放到里边炖五分钟。

5、最后把西蓝花放进去，调入少许香油，即可盛入大碗中享用。

六、素炒三丝

1、先泡上一些黑木耳，洗干净之后切成细丝的形状。

2、半根莴笋，一根胡萝卜，都把外皮削干净，切成细长条的形状。

3、生抽，蚝油，醋，白胡椒，淀粉，水，一点糖，小勺子搅匀。

4、炒香的葱油中，把三样食材一起下锅，大火快炒一分钟左右，倒入料汁进去，再炒十几秒钟，食物彻底入味，马上装盘。

来源：·小茉莉美食记