眼下正值红薯粉条生产上市时节，1月2日，记者走进封丘县应举镇高吕寨村兴农专业种植合作社红薯粉条加工作坊，负责人梁金刚正忙着清洗打浆、过滤、和粉、漏粉、捞粉。现在，手工制作粉条这项“老手艺”已经成了合作社与农民致富的新产业。

　　梁金刚经营红薯粉条作坊已有十多年时间，在他的带动下，全村有30多户村民开始种植红薯。经过深加工后的红薯身价翻了几番，曾经的“土疙瘩”变成了村民增收致富的“金疙瘩”。

　　梁金刚介绍，每年这个时节，周边种植红薯的村民就会到合作社打粉、加工粉条。

　　“如果用机械操作，粉条的口感就不一样了。我们一直坚持手工操作，制作出来的红薯粉条很好卖。”梁金刚表示，粉条做好后，会有很多商家打电话咨询和预订，大部分都是回头客。

　　“我也跟着种植了近6亩红薯，合作社还教会我加工粉条。冬天除了在合作社里挣工资，自己还可以卖粉条增加收入。”脱贫户梁尚田高兴地说，“冬闲”人不闲，日子会越过越好。

　　红薯深加工一头连着农业，一头连着第三产业，不仅提升了农产品的附加值，还延伸了红薯种植产业链。近年来，应举镇充分发挥本地资源，深入挖掘村庄传统优势，持续发展红薯粉条特色产业，让“老手艺”成为群众增收的新产业。

（新乡日报全媒体记者 崔敬）