丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

陈皮与老白茶，如同一对网红搭档，二者形影不离。

网络上铺天盖地的言论，都在宣传说陈皮与老白茶加在一起不仅好喝，还健康。

如此言论，将它们二者狠狠地捆绑在一起。

许多路人听了，这种搭配能有益健康？还有这种好东西？那一定要买来尝尝。

但陈皮与老白茶结合在一起，真的可以有这么好的效果吗？

有些东西，加在一起是锦上添花，有些则是画蛇添足。

例如，一款老白茶产区好，工艺好，储存好，这本身就是极为难得的，若是再加上一个有年份，那便是锦上添花。

若是有的茶，本就存储的极好，却因为存茶人害怕它们闷坏，人为给它打开通风，那便是画蛇添足。

那老白茶＋陈皮，究竟是锦上添花，还是画蛇添足呢？

《2》

毋庸置疑，陈皮是好东西，老白茶也是好东西。

可两者相加，未必能达到锦上添花效果，事实是，画蛇添足。

有人从健康的角度来看，认为陈皮是一味中药，白茶同样三年为药，因此加在一起，犹如两个武林高手，强强联手，定能将它们的优点放大，甚至还能磨练出不一样的奇效。

可见多数人都只是在网络上，听风就是雨，并没有问清楚陈皮与老白茶结合在一起，到底是好是坏。

便立马展开了一场，激动人心的煮茶行动。

先来解释一下陈皮的作用吧。

经常去看的中医说，陈皮具有芳香通窍，常用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻。

简单翻译一下就是，可以治疗腹泻，拉肚子。

于是便有茶友动起了小心思，在喝老白茶的时候，将陈皮加进去，想着既喝了茶，还顺带把肠胃方面问题解决了，一举两得。

但结果往往不尽如意，强行将二者结合在一起，结果是两败俱伤。

碰到这种情况，略懂一些中医的人，会理性分析，最后找到问题所在，而大多数不懂的人，会以为是老白茶的功效差，不适合自己喝。

如此一来，还在心里给了白茶一个差评，认为白茶并没有说的那样好。

久而久之，失去了喝白茶的兴致。

《3》

经过以上分析，相信许多茶友已经对陈皮白茶望而却步了。

若是有茶友，还是想要尝试陈皮白茶，可能会有以下2种状况发生。

一是，劣质茶＋烂陈皮压饼。

在某些直播间可以看到，陈皮白茶饼价格非常便宜，9.9元包邮带回家，销量也非常高。

如此低廉的陈皮白茶饼，可见肯定不是什么好东西。

便宜的陈皮白茶饼，不仅茶叶原料差，大概率陈皮都是假的。

因为只有把成本压得够低，才有利润空间。

这种茶的原料极有可能是做旧茶。

做旧茶的原料差，工艺粗糙，仓储随意，其养分物质也早在渥堆的时候，被消耗殆尽了。

所选用“陈皮”，也都是将发霉变质部分剪掉，留下表面看起来没有问题的部分，然后与白茶放在一起进行及加工压饼制作。

这种陈皮白茶饼真心不建议大家买。

试想，如果这老白茶的底子够好，年份真实、品质优秀，现身市场，必然是抢手的产品。

那么，又怎么会沦落到和陈皮压在一起呢？

肯定是因为这茶的品质太差了，无人问津，卖不出去，才得搭上陈皮白茶这班快车，迅速出货。

甚至有些陈皮白茶饼煮出来，非但没有做到药香浓郁，反而还有怪味，毁了一整壶茶汤。

若是妄想喝这种茶，能来给身体带来健康，显然不现实。

《4》

有茶友问，那我自己买老白茶，自己买陈皮，一起煮可以吗?

坦白说，不太建议。

试想一下，当你好不容易，买到一款福鼎核心产地原料，年份真实，仓储规范，且存茶超过7年以上的高端老白茶时。

由于陈皮的加入，便喝不到它饱满丰腴的滋味，茶汤甚至又苦又涩还发酸。

这是因为陈皮本身的味道就十分突出，这样做只会影响老白茶本身的茶香茶味。

俗话说，一年茶，三年药，七年宝。

七年的老白茶犹如“传家宝”一般，可见其稀有珍贵程度。

与陈皮一起煮，不仅香气滋味会受到影响，连如同“传家宝”一般的价值也没有。

这样难得的好茶，被这样糟蹋，真的是太可惜了。

切记，煮茶时，不要加陈皮一同煮。

不然，老白茶好不容易陈化出来的药香、陈香等美妙风味，被浓郁的陈皮味抢了风头，鸠占鹊巢，反而尝不准好茶本身的原汁原味。

万一自己手中的陈皮质量不过关，带强烈苦涩味。

好茶配劣皮，会彻底毁了整壶茶的好滋味！

《5》

优质老白茶，向来都是建议喝原味。

原味纯茶，才是茶圈内主流的品茶方式，也是最能让大家接受的方式。

优质老白茶本就极为难得，在经过时间的千锤百炼之下，才能慢慢转变出系列甘香。

药香，沉稳。

陈香，悠然。

粽叶香，清爽。

干荷叶香，伴随着系列悠扬草木香，常在茶香尾调浮现。

其中优质的老寿眉饼还能陈化出难得的枣香。

枣香可是许多老茶客趋之若鹜的一种茶香，冲泡后能在揭盖闻香时涌现出一分温暖的甘甜。

逐一细数老白茶的经典茶香，它们当中的每一个，都各具特色。

泡茶喝茶还是简单些，选择不加陈皮，单独泡开，更能还原真实的茶香风情！

另一边，茶味呈现亦是同理。

老白茶的最大茶味魅力，体现在一个“醇”字。

高山原料的白毫银针、白牡丹、寿眉，它们经过长时间的更迭，久存之后，内在物质不断发生转化。

多酚类络合物增加，黄酮类化合物悄然递增。

在跨越了漫长的岁月长河之后，整体茶味更显甘润温和。

“好茶不加料”，只有那些劣质烂茶，才需要外来物提供滋味，掩盖本身的缺陷。

《6》

其实，追溯到最早的时候，喝白茶加料，并不是为了健康。

而是大家觉得白茶喝起来太淡了，想增加一点味道。

这种“淡”，其实是因为买到了没有内质的做旧老白茶，而并非白茶真的“淡”。

只有这种品质有问题，没有茶香茶味的白茶才需要加料。

好茶不加料，加料非好茶。

喝茶没必要像八宝粥一样，红枣、枸杞......什么都放一点。

沸水盖碗冲泡，清清白白才是真。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。