2023年秋季开学在即，金牛区市场监督管理局联合区教育局，组织全区中小学校、幼儿园开展了食品安全培训。全区各级各类学校、幼儿园分管食品安全的校（园）长共300余人参加培训。

培训会上，区市场监管局认真宣贯了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促学校强化食品安全主体责任意识，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。其次，紧贴学校食品安全“险点和难点”，对进货查验、原料贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、从业人员管理、食品留样等关键环节内容进行了讲解，强调食品烧熟煮透、生熟分开，并结合学校食品安全事故案例，指导学校科学制定食品安全事故应急处置预案，提升学校防范食品安全事故的能力。

同时，区市场监管局还根据2023年度食品安全党政同责工作目标任务，督促学校全面做好“四个落实”：一是落实主体责任，要求学校幼儿园食堂要增强责任意识和紧迫感，落实好食品安全主体责任。二是落实食堂从业人员培训，要求学校、幼儿园在秋季学期开学期间利用“天府食安APP”组织食堂从业人员培训，强化从业人员的食品安全法规意识和规范操作技能。三是落实清洁消毒，要求学校、幼儿园食堂及时对餐饮服务设施、设备进行维护、清洗，严格落实各项消毒措施并做好记录。四是落实全面排查，要求学校幼儿园食堂进行一次全面排查，查看证照有效期、完善索证索票、检查库存食品等事项。

据悉，下一步，金牛区市场监管局将结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和群众身边 “可视”“有感”未成年人食品安全问题专项治理，联合区教育局等部门，加强协同联动，全面深入排查学校食堂和校园周边食品安全风险隐患，强化整改落实，护航全区师生饮食安全。（作者：陈瑷 记者程伯全）