您知道老年食堂吗？您吃过老年食堂吗？

这些隐藏在居民楼附近、空间不大、装修低调、不仔细找可能都不易察觉的老年食堂，并不算新鲜事物。顾名思义，老年食堂最早是为了服务周边的老年人而出现的，是为了让他们在家门口就能吃好。

老人们在福州市晋安区岳峰镇桂溪社区的一家老年食堂排队取餐。新华社记者 姜克红 摄

另一边，上班族的午餐问题一直是痛点。一些人工作忙，没有时间做饭、带饭，长期吃外卖、下馆子又不划算，人们迫切希望能有一个地方，省心、省钱、省事地解决工作日的午餐问题。这时候，经济实惠、卫生有保障、触手可及的老年食堂，成为上班族的心头好，很多人在实地体验过后在点评网站上刷起好评，让很多老年食堂出圈成为“网红餐厅”，都不足为奇。

一个问题也就产生了：年轻人去老年食堂“蹭饭”，我们应该怎么看待？能有这种疑问，初衷当然是善意的。人们担心年轻人会“挤占”属于老年人的资源和便利，让老年人失去本可以享受到的利好。但坦率地说，这种担忧是多余的。

首先，从称谓看，目前对于这种居民家门口的食堂，还并没有一个统一的称呼，老年食堂、长者食堂、社区食堂、邻里餐厅等都有，与老年人的直接关联度并没有完全体现在名字上。这本身或许就是一种寓意：食堂虽是因老年人而生，但并不是“老年人专属”，而是向社会敞开大门的，周边的居民、上班族，甚至在附近打卡游玩的游客，都可以前来就餐。

其次，既然是担心老年人受影响，不妨先来看看他们的态度。有媒体近日做了一份针对浙江老年人看法的调查，结果显示，近65%的老年受访者表示赞同把老年食堂开放给年轻人，“老”食堂也要接纳“新”人群，人来人往，老年食堂才会越办越红火。

在上海市虹口区市民驿站嘉兴路街道第一分站的食堂，居民在排队购餐。

可见，大多数老人对年轻人是持欢迎态度的，并没有“危机感”。这不仅是老年人对上班族的体谅和关怀，也与老年食堂的实际经营模式有关。目前，老年食堂的经营模式主要有三种：一是由社区主导，引入第三方餐饮企业，完全依靠市场模式运营；二是由街道或社区提供场所，对第三方餐饮企业减免租金，后者负责运营；三是由辖区内的一些爱心人士、爱心企业捐赠，由社区志愿者帮忙。前两种显然更具有稳定性和持续性，也是目前的主流。

去年10月底，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，提出要在社区中配建包括食堂在内的服务设施，很多城市由此按下了兴办社区食堂、老年食堂的快进键。但仅半年，部分食堂因为陷入亏本，有些不得不关门。

这些现状也是一种提醒：与其坚持办“老年人专属”食堂，不如打开思路，面向包括老年人在内的社会有需求群体提供服务，便利了更广泛人群，老年食堂也才能走得更远更稳健。

近日，民政部、发改委、财政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，为各地发展老年助餐服务提出了总体规划和实施细则。值得注意的是，《方案》并没有指出发展老年助餐服务意味着将其他年龄群体“排除”出服务范围，而且明确提出建立“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”的多元筹资机制。

志愿者在山东省荣成市寻山街道清河村暖心食堂为老人们送餐。新华社发（李信君摄）

这就对了。老年食堂是自带公益属性的惠民工程，但并不意味着政府或社区“包办一切”；老年食堂要走市场化路线，它在本质上也是餐饮行业的一部分，是需要计算成本过日子的。这从根本上决定了老年食堂不应向非老年群体说不。

至于打开大门营业可能对老年人产生的影响，可以通过精细化管理去消除或减缓。比如对老年人发放餐饮优惠券，以价格优势体现优待；实行错峰就餐，按照各自作息，老年人先就餐，其他群体后就餐，减少排队等待时间，改善就餐环境等。这些举措在很多老年食堂早已落实，效果良好。

两周前，我去参加一个线下培训，中午就面临吃饭难问题，在手机上一查，发现附近就有一个口碑很好的老年食堂，欣然前往。菜品丰富新鲜，价格公道，打菜阿姨们介绍卖力热情。就餐时，邻座一对老夫妇还亲切地与我聊起了家常。干净整洁的餐厅里，处处洋溢着温馨的氛围。老年人和年轻人在交流中，感受到一种新型的情感陪伴，这或许是老年食堂带来的意外收获。

文字：汪灿

图片：新华社

来源：光明日报