剁椒鱼头、水煮牛肉、麻辣小龙虾、火锅……辣,在不少爱好者心中是食物的灵魂。
不少肾友们非常喜欢吃辣椒,在是否可以吃辣椒这件事上,他们非常纠结。
首先,我们需要了解一下辣椒的成分及对人体的影响。
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辣椒对人体健康的益处
辣椒对人体健康的益处可以归因于辣椒素,它是产生辛辣的主要化合物。
辣椒素有助于扩张血管,促进血液循环。适当吃辣能有效降低心血管疾病、多种癌症发生率。
辣椒素可刺激消化液的分泌,促进肠胃蠕动。食欲不佳时在菜里放一些辣椒有助于改善食欲不振,促进消化。
每100克辣椒的维生素C含量高达198毫克,有助于补充维生素C。
中医认为:
辣椒性温,味辛辣,有祛寒、通络、消炎、止痛等功效。
《植物名实图考》:“温中健胃,散寒燥湿,消食化滞,发汗。”
《药性考》:"温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。"
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肾友能吃辣吗?
对于肾病患者而言,辣椒是否适宜食用,主要取决于以下四点。
看病情
如果肾功能良好,少量食用辣椒并不会对肾脏产生负面影响,反而对于肾友的心血管有一定的保护作用。
但对于某些肾功能损伤比较严重的患者而言,摄入过多的辣椒可能会造成胃粘膜的损伤,引起肠胃不适,影响营养吸收和健康状况,从而可能增加肾脏的负担。
看摄入量
对于肾病病人来说,少量地食用辣椒是可以的,但一定要控制好食用量,避免过量食用,口感上以微辣为宜。
看体质
由于个人体质不同,对辣的接受程度也不相同。阳虚体质的人可以适当吃辣椒来起到温中散寒的作用,阴虚火旺、经常便秘的人要少吃。
看气候情况
气候干燥的地方少吃辣椒,因为气候干燥本来就容易上火,如果再吃辣椒,易加重上火症状,处于阴冷、潮湿、多雨的地方可以多吃点辣椒,达到祛湿御寒的目的。
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肾病患者吃辣椒的注意事项
绝大多数肾病患者对辣椒并无绝对的禁忌,有嗜辣习惯者完全不必谈辣色变。
那有什么注意事项呢下面让我们具体来看看吧!
01
忌油辣、咸辣
可以吃新鲜辣椒,但是辣椒酱的话肾友们还是敬而远之,在各种辣椒酱中盐(钠)含量都非常高。喜欢吃辣椒酱的肾友,一不小心盐吃多了就会导致血压升高,蛋白尿增加,肾的负担也就越来越大,对疾病不利。
02
服用药物需谨慎
在服用滋阴补肾、养阴清热的药物时,应忌食辛辣食物。
03
高血钾肾友请注意
辣椒含钾较高,所以对于慢性肾衰竭伴高钾血症的患者要注意了,不宜多吃,可以通过浸泡、焯水去钾后再吃。
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如何健康地吃辣?
1.最好选鲜辣椒做的菜
鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。
2.与凉性食物搭配
我们吃辣椒,容易引起上火,因为辣椒是性温的食物,若是在吃辣椒的时候搭配凉性食物,那么就能够起到中和的作用,不易引起上火难受了。
这里推荐的食物有苦瓜、苦菜、莲藕、莴笋、豆腐等等,在夏天吃是非常不错的选择哦。
3.注意烹调方式
高油高盐爆炒会抵消辣椒的防病作用。所以,吃辣椒时最好少油、少盐、少糖。
4.饮品搭配
我们应该都有这样的体会,那就是吃了辣椒之后要喝杯水,这样才能够不那么辣得难受。这是因为我们吃了辣椒之后,会刺激我们的口腔,容易引起咽干唇裂等症状,要注意补充水分。
因此,在吃辣椒的时候可以搭配一些饮品食用,如菊花茶、酸梅汤、牛奶等,这些不仅可以解辣,还能清热。但不建议喝碳酸饮料等甜饮品,会摄入过多的热量,长期下来对身体健康不利。
5.与酸味水果搭配
吃辣椒本身就能够促进食欲,这时候搭配酸味水果一起吃,这样更能够促进食欲,因为酸味水果富含鞣酸、膳食纤维等,能够刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,与辣椒相辅相成。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。
总之,少量食用辣椒对于肾病病人有一定的益处,并且在夏季可以有效增加食欲,提高免疫力。但是需要注意适量调整和控制,以免加重疾病症状。
肾病病人在食用辣椒之前应咨询医生或营养师的意见,根据自身身体情况进行调整,制定科学合理的饮食计划,以保持身体健康。
供稿:广州中医药大学 陈婧文
广东省中医院 揭西娜
执行编辑:吴远团
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍