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你听说过羊肉也能造假吗？许多人吃火锅时大多会选择羊肉，可有人却因为卖货真价实的羊肉卷成本太高，动了歪心思，上演“科技与狠活”，通过往猪肉里添加羊肉香精粉的方式，生产假劣羊肉，牟取暴利。

近日，湖州警方破获一起特大生产销售假劣羊肉案，抓获犯罪嫌疑人2名，捣毁假羊肉制售窝点一处，扣押假羊肉半成品3吨，涉案金额达200余万元。

超市买的牛羊肉口感不对

今年3月初，湖州市民沈女士从一家超市买了冻羊肉卷涮火锅后，觉得肉质口感不像羊肉，像是不同的肉合成的。湖州警方陆续接到不少市民有关在超市购买的羊肉不太正宗的反映。

湖州警方立即开展打击假劣牛羊肉专项行动，专门组织检测公司对湖州市场上的牛羊肉进行抽样检查。在抽检市场上67批次牛羊肉后，警方发现，湖州市南太湖新区某超市的羔羊肉中含有猪源成分，但产品外包装却显示为纯羊肉，配料中只标注羊肉，未标明其他成分，极有可能涉嫌造假。

南太湖新区公安分局联合属地康山派出所、市场监督管理局工作人员开展了紧锣密鼓的溯源工作。通过实地走访等侦查手段，民警发现货源来自湖州某食品有限公司，市场监管人员对该食品公司的52箱羔羊肉抽检后，同样发现了“掺杂猪肉”的情况。

生产加工窝点环境极差

据该公司员工称，该批羔羊肉是从外地进货，于是警方找到羔羊肉的源头厂家——山东青岛市一食品有限公司。

3月26日，办案民警前往青岛开展侦查工作。通过蹲点守候、无人机侦查等手段发现：该公司位于青岛市某城郊接合部，周边环境复杂，人员流动性强，地点隐蔽，工人共计10人。公司内有冷库及生产车间，生产条件简陋，卫生环境极差，散发出阵阵难闻气味，地上随意摆放着用于加工羊肉的原材料、调料等，加工设备多数生锈，不符合加工生产食品的基本要求，存在严重食品安全隐患。

4月3日，在掌握犯罪嫌疑人信息及窝点情况后，湖州市公安局环侦支队联合南太湖新区公安分局、市市场监管行政执法队，赶赴山东开展收网行动，抓获犯罪嫌疑人矫某、万某。

肉眼根本看不出真假

经查，矫某、万某作为公司负责人，利用猪肉、羊油及羊肉香精代替纯羊肉，采用以次充好的方式生产火锅肉卷，并销往浙江、江苏、安徽等地，自2022年以来，共生产伪劣羔羊肉卷40余吨，合计销售10万盒。

“羊肉成本太高，但往猪肉里加香精后再切成薄片，肉眼很难看出真假，口感与真羊肉卷相差无几。”犯罪嫌疑人交代，为了降低成本，获取更多利润，走上歪门邪道。

南太湖新区公安分局侦查打击中心刑事犯罪侦查队队长朱定康说：“我们通过研判、讯问，发现这个工厂生产所谓的纯羔羊肉的一些配方，或多或少都掺杂一些猪肉，其中一个配方显示猪肉的比例占到55%，跟包装所标注的纯羔羊肉不符。”

《食品标识管理规定》明确，由两种或两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类名称。

目前，犯罪嫌疑人矫某与万某因涉嫌生产、销售伪劣产品被警方依法刑事拘留。湖州市场上所有涉案肉卷已被回收。